吃飯配水，當心影響消化

每天飲用八杯水以維持健康及人體所需的水分已經是老生常談。儘管保持充足的水分對於健康相當重要，在吃飯同時大量飲水卻可能對消化造成負面的影響。

在體內水分充足的情況下，消化系統確實比較能夠有效運作，但是這不代表可以在過程中大量飲用冷開水。用餐過程中攝取過多水分可能會影響胃部正常消化食物所需的胃酸和膽汁濃度，尤其吃飯時喝冰冷的開水反而可能會減緩消化及造成抽筋。

一般的經驗法則是避免在餐前 15 分鐘及餐後至少一小時內飲水，但是一般人經常過度遵守這項建議。在用餐前後及用餐期間完全避免攝取任何水分對於促進消化並非必要，用餐時仍然可以幾種簡單的方式攝取水分：

小口啜飲。用餐時並不是完全不能喝水，只是要小口啜飲，如此不僅能夠清洗口腔，也能在不影響消化的情況下維持充足的水分。也可以在水中加入幾滴檸檬汁或蘋果醋幫助消化。
飲用溫水而非冷水。用餐時飲用冰水特別有問題，尤其是那些已經有消化問題的人；若是需要在用餐時飲水，溫水會比較適合消化。溫茶或清湯也是用餐時搭配的好選擇，能夠確實幫助消化。
用餐前先補足水分。如果經常在用餐時及用餐後感覺口渴，在用餐前大約 15 至 30 分鐘飲用一至兩杯純水可能會有所幫助。如此能夠避免在你的胃工作時突然大量飲水而影響消化。
在其他時候保持充足的水分。用餐時飲水可能是難以改變的習慣，在其他時候保持水分充足應該比較容易。早上醒來先飲用一至兩杯純水，然後養成在兩餐之間飲水的習慣，你的身體很快就會水分充足，就不會在用餐時需要大量飲水。
適量飲水。用餐時是否應該飲水並沒有一個定論。一些人可能發現用餐時避免飲水有顯著的差別，也可能有人覺得影響不大。也有人指出，用餐時只要避免飲用冰水並不要喝太多，即可有助舒緩消化問題。不同的飲水量對於消化過程的影響需要視個人體質而定；但若是會在用餐後會出現脹氣或疼痛問題，則更需要審慎評估身體的狀況。

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參考資料

http://www.naturalnews.com/033731_digestion_drinking_water.html

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