預防腎結石應該怎麼吃

腎結石的疼痛可能是除了女性分娩之外最難以忍受的疼痛之一了；儘管腎結石的成因至今仍然不甚明朗，人們還是可以藉由採用飲食上的建議達到預防的作用。

腎結石有很多種，了解種類是預防它再生的關鍵，最常見的如草酸鈣結晶及尿酸結晶，分別佔了 80% 及 10%的比例，這兩類類結石喜愛酸性環境，因此補充鹼性緩衝礦物質會是個好主意；另外也有少數的人得的是磷酸鈣結石，如果是這種結石的話反而會喜歡鹼性環境。一些食物中的成分也會促使腎結石，如汽水中的磷酸、自來水、加工食品、經過巴氏殺菌的奶類、加工肉類、食鹽及糖等。

改變飲食方式是預防腎結石的最佳方式。首先你必須每天喝下相當於體重的一半的水量，並且攝取大量的蔬菜、健康的脂肪及蛋白質。健康脂肪的來源包括：椰子產品、酪梨、橄欖油及魚油補充品等；健康蛋白質則可以從野生魚、牧草飼養的家畜、野放的家禽及蛋等食物中攝取。食用薑黃、肉桂、生薑、大蒜及牛至等中藥材也可以幫助消炎。

曾經罹患腎結石的人必須注意改以低草酸及低鈉的飲食為主，含有大量草酸的食物如啤酒、巧克力、堅果、菠菜、草莓、牛皮菜(Chard)、甜菜、部分茶葉及麥芽都應減少攝取。還有，代謝維生素 C 時會製造草酸，增加腎結石的機率，因此最好是以含有維生素 B6 的維生素 C 補充品為佳，因為維生素 B6 可以吸附人體代謝維生素 C時所產生的草酸。正常的鈣質含量也是預防草酸結石的重要因素，一旦鈣質含量降低，草酸的含量即會增加而促成腎結石。

尿酸結石則多半是由過多的蛋白質及果糖所引起，是蛋白質、酒精和果糖代謝的副產品，若要避免應少喝酒、少吃紅肉、動物器官及豆類等富含普林的食物，更要避免含有大量果糖的食物，如玉米糖漿、蜂蜜、龍舌蘭花蜜及大部分的水果。倒是柑橘類水果中的檸檬酸可預防鈣質形成腎結石，每天喝一杯新鮮現搾的檸檬汁(含有鉀和鎂) ，絕對是非常有效的防治腎結石方式。

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資料來源：
http://www.naturalnews.com/031618_kidney_stones_prevention.html