五種將羽衣甘藍納入日常飲食的方式

羽衣甘藍 (Kale) 是世界上最營養的食物之一，除了是具有抗氧化性能的蔬菜之外，還有著有益健康的植物化學物質，並可抗炎。每天食用被認為能幫助降血壓、甚至預防癌症，更不用說它還富含鈣、鈉、銅、鉀、錳、磷、鐵等豐富礦物質。

既然有這麼多好處，儘可能的多食用也就合情合理，這篇文章就告訴你五種將羽衣甘藍納入日常飲食的方式：

蔬果昔
二到五根的羽衣甘藍含葉片加入果昔或蛋白質飲品當中，使用高速攪拌器打碎莖葉，此舉也有助於消化；材料的多少可以視個人口味來決定。

脆烤羽衣甘藍
這並不難做，首先將葉片大塊撕下，將葉片浸泡一點鹽和橄欖油，也可以加入自己喜歡的香草；接著將葉片放在烤箱或食物乾燥機裡頭，溫度設定為低溫烘烤，烤箱門留些縫隙，不要緊閉，烤到葉片酥脆即大功告成。(可參考這篇文章)

果汁
可以將羽衣甘藍直接加進你打好的蔬菜汁或是葡萄柚汁裡，幫助身體快速消化；如偏好甜味的話，也可以加入蘋果或是甜菜。

沙拉
羽衣甘藍沙拉的作法有很多種，含莖或不含莖完全取決於個人。可以參考這篇排毒減肥沙拉的作法。

取代其他蔬菜
可以羽衣甘藍取代一些你常吃的綠色蔬菜，甚至可以煮成湯。

還有很多方式可以料理羽衣甘藍，不過上述幾樣是最簡單實用的幾種。記得以食用有機羽衣甘藍為佳，在食用之前可以想辦法讓它變得更好消化，要達到目的可以使用蘋果醋或檸檬搭配，用刀子切成較小塊也是一個辦法。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/041903_kale_improved_diet_health_benefits.html