適量飲酒有益身體健康？

飲酒對於健康的影響是西方世界流行病學相當熱門的主題。許多研究都有一個共識：適量飲酒比過度飲酒的人或是滴酒不沾的人更健康。這樣的結果令人好奇。

研究人員表示，酒的種類並不僅限於葡萄酒，任何種類的酒都可以。但是似乎所有的實驗對於「適量」的定義都有落差，一些研究表示每週飲用 1 至 2 杯，有些則表示每天 3 至 4 杯，或許可能視個人情況和酒的種類而有所不同。

儘管適度飲酒放鬆可能有助防止過多的壓力損害健康，但適量飲酒比滴酒不沾的人更健康的說法似乎缺乏足夠的證據，像是這其中是否包含飲食正確、運動規律及心靈健康的人？

滴酒不沾的人飲食習慣如何以及運動量的多寡是令人感到懷疑的一部分，但在這些研究中似乎都不是影響要素；實際上仍有許多人進行「原始生活」並健康的活到一百歲，一些瑜珈修行者則持續做哈達瑜珈到將近百歲。他們大部分的人也都沒有飲酒的習慣，但是卻相對健康長壽，因此這些在研究中滴酒不沾的人過的是什麼樣的生活實在令人懷疑。

如我們所知，主流醫學並不認為避免加工食品及肉類是維持健康及壽命的因素。研究中有多少滴酒不沾的人攝取的是全天然有機的食物？有多少人吃素？他們當中可能很少人擁有健康的飲食或生活習慣。

事實上，吃肉的人被鼓勵適量飲酒是為了不讓肉類在消化道中腐爛。肉食性動物的消化道比人類要短，但這不完全是因為牠們的體積相對較小，有些肉食性動物的體積是大過人類的。

較短的消化道比較容易消化剛吃下的新鮮肉塊；人類則難以完全消化這些肉類，而且較長的消化道會讓肉類腐壞，如此一來會產生許多病原體及毒素，使得消化糜如同爛泥，阿育吠陀療法認為這是健康不佳的根源。

利用酒類防止消化道中的肉類腐壞是美國素食之父艾雷特教授 (Arnold Ehret) 所提出的建議。艾雷特的巨著《TheMucusless Diet Healing System》啟發了許多推崇他學說的人，他的著作甚至還被其他健康提倡人士在 20世紀時重新編寫。艾雷特年輕時在德國曾經由斷食及包含新鮮堅果的蔬果飲食治好許多身上的疾病。

儘管艾雷特本身不吃任何肉類，而且不贊同飲用咖啡及酒精飲料，他確實曾經說過，堅持食用肉類的人應該適量飲酒，以防止肉類可能在體內腐壞。

因此在前述研究中所謂滴酒不沾的人大部分可能都是肉食及速食主義者，同時都有適量或過度飲酒的習慣。對適量飲酒的人來說，酒精能夠幫助他們消化體內的肉類而減少產生的毒素。

總而言之，健康的生活方式並不一定需要飲酒。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/034390_alcohol_consumption_longevity_studies.html