神奇的食物組合影響你的健康

中醫和阿育吠陀療法很早就認知到消化順暢的重要性，將之視作健康的根本。消化不良會導致健康不佳和疾病，要達到最佳消化、甚至發揮一加一大於二的效果需要適當的食物相結合。近代西方醫學受到整體醫學或替代醫學的影響，陸續出現了關於甚麼樣的食物組合能得到最大化營養的研究，值得我們多加留意。

基本常識是吃東西時不要配大量的水或飲料，因為這樣會稀釋你的消化液；吃東西時少喝點，喝東西最好是在飯前或飯後。不同食物需要不同的胃液和酵素將食物分解成可吸收的營養，相衝突的消化液和酵素會造成代謝負荷，食物消化不完全就腐化會產生壞菌。如果食物組合只是偶然出錯，頂多造成脹氣、便秘或腹瀉；但習慣性的錯誤組合則會導致長期炎症和疾病。

甜的水果不要與其他食物搭配吃，水果越甜，跟餐點的間隔時間就應該越久，一般吃水果應在餐前一個半小時吃或是空腹吃，餐後則需要兩個小時；柑橘類是水果中的例外，可以和多數其他餐點搭配食用。注意在含有蛋白質的一餐後吃了甜食會導致消化問題。

別把蛋白質和澱粉類混在一起吃 (如肉類和馬鈴薯)，但蛋白質食物可以和低澱粉蔬菜和健康脂肪一起吃，還可搭配檸檬或萊姆。切片有機蕃茄和酪梨加上生洋蔥和大蒜，再滴上有機初榨橄欖油，就是一種簡單美味又富含營養的食物組合，其中蕃茄和橄欖油的搭配更具生物可利用性，酪梨則是眾所周知的超級食物。

其他美味營養的搭配還有：
(1) 新鮮魚肉搭配大蒜、洋蔥和檸檬汁；
(2) 薑黃搭配黑胡椒與椰子油後微微加熱；
(3) 70% 以上的黑巧克力 (或可可飲料) 搭配有機蘋果片 (不削皮)。

◎加入《NaturalNews臉書》週一到週五把推薦優質健康文章送給你，讓你打開FB就不錯過。

◎加入《NaturalNews噗浪》健康小幫手與你分享與討論每日最新健康大小資訊。

參考資料
http://www.naturalnews.com/041373_food_combining_digestion_nutrition.html