吃生食可治療脊膜炎？

約翰‧科勒 (John Kohler) 還在念大學時，嚴重的頭痛發作迫使他被送進急診室，在接受了痛苦的脊椎穿刺術後，醫生診斷他是罹患脊髓腦膜炎 ─ 或稱脊膜炎(Spinal meningitis)，並表示他受到感染的原因是免疫力較弱，宣告他恐怕無法活著離開醫院；然而，今日的科勒不僅依舊活得健康，還成為廣受歡迎的生食專家，他利用生食療法克服脊膜炎的奇幻旅程引起了大家的興趣。

脊膜炎是因病毒或細菌感染引起脊髓嚴重腫脹，最終蔓延到大腦的疾病，大腦甚至可能因此出血，早期診斷非常重要。即使如此，根據世界衛生組織 (WHO) 的資料，就算早期診斷並接受適當的治療，仍有 5～10% 的脊膜炎患者會在48小時內死亡！這種疾病容易透過飛沫傳染，因此從親吻到宿舍聚居環境等都可能引發這種致命疾病。

所幸科勒後來恢復良好，醫生判斷他可以回家休養，並告誡他應該好好建立自己的免疫系統。科勒開始思考並體會到健康才是最重要的事情，沒有健康，任何事都沒有意義。由於先有了這樣的思維，後來他在電視上看到被譽為「蔬果汁之父」的傑‧考逖克 (Jay Kordich) 談到生食如何幫他對抗膀胱癌，科勒深受感動，自此之後便投入的生食的領域，認識了許多生食的好處，也了解到微波和油炸食品如何損害免疫系統。

科勒自1995年後就一直維持生食的飲食型態，而且主要是攝取鮮榨蔬果汁為主，他不僅成功克服了脊膜炎，而且也減輕體重，過得比以往任何時候都要更健康。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/042779_spinal_meningitis_raw_food_diet_vegetable_juicing.html