揭開食品騙局 ─ 許多蜂蜜和香料產品是假的！

現代食品業者腦筋動得很快，由於競爭激烈，有些廠商不惜偷工減料以賺取更高的利潤。我們眼睛所看到的產品外觀以及品名已經不能作準，即便像肉桂、蜂蜜、番紅花這些看似單純的香料和食物，也可能被「加油添醋」，多了很多我們不知道的成份在裡面。這些「失真」的食品嚴格來說已算是偽造的假貨，但多數民眾根本不知道，也很難判別真偽。

美國食品安全網 (http://www.foodsafetynews.com/) 曾針對市售的蜂蜜產品做過一次全面的調查，結果發現超過 75% 的蜂蜜都不是真正的蜂蜜，真假蜜參雜的情形在台灣也一樣：http://tinyurl.com/ou6lrff。純的蜂蜜未經過濾，裡頭含有花粉、抗氧化劑及各種營養素；市售大部分的蜂蜜產品都經過加工處理，再用高果糖漿、焦糖色素、人工香料等成分調和，真正的營養早已流失，業者卻仍以高價販售。

草藥和香料做假的情形也很普遍，例如某些番紅花和肉桂。真正的番紅花僅生長在世界上的某些區域，而且一年只在特定時間收穫一次，也就是說這種香料十分稀少珍貴，根本不可能大量產出，因此在商店貨架上銷售的便宜番紅花絕大部分是染色的玉米莖。

肉桂 (Cinnamon) 這種香料則常被相似、但不完全一樣的樟屬植物 (Cinnamomum)取代。正宗肉桂應該是叫做錫蘭肉桂 (Cinnamomum verum) 的品種，它比一般商店賣的肉桂味道更溫和，且因含強效的藥用化合物而有助於治療高血壓和膽固醇。錫蘭肉桂原產於斯里蘭卡，在其他國家或地區無法很好地生長，是一種很罕見珍貴的植物，所以錫蘭肉桂會比一般商店賣的其他樟屬植物昂貴許多。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/042684_counterfeit_honey_spices_food_myths.html