果糖 不可不知的真相

我們都知道果糖是一種甜味劑，很多食物都含這種成分，包括：番茄醬、汽水、能量飲料、麥片、餅乾、麵包、冰淇淋及罐頭等。許多人可能會認為果糖是萃取自水果中的成分，對健康應該不會有什麼大礙，但事實並不完全是這麼一回事。

的確，果糖是水果中一種主要的糖分，其他還有蔗糖及葡萄糖；但是加工食品中使用的果糖卻是完全不同的東西。

食品業者在食品中添加的高果糖玉米糖漿完全不是出自水果，而是玉米 (很可能是基因改造玉米) 經過高度精製化的產物。攝取過多高果糖漿會使人體吸收多餘的熱量，導致體重增加，並造成高血壓及糖尿病等健康問題。

在飲食中要減少攝取高果糖漿和其他添加糖的最佳方式就是檢查食品包裝上的標籤；高果糖漿、果糖、蔗糖、葡萄糖、玉米糖漿、濃縮果汁、玉米甜味劑及蜂蜜等都是常見於成分包裝上的添加糖。盡可能避免攝取這些糖分，若是需要甜食，可以水果代替；這麼一來，除了可以吃進真正天然的糖分之外，還能攝取更為人體所需的纖維質及抗氧化物。

針對糖分的攝取，美國心臟協會早已有具體的準則：女性每天不應攝取超過 100 卡路里，男性則不應超過 150 卡路里；分別約等同於 6 茶匙及 9 茶匙。

具體舉例來說，一罐 12 盎司的汽水或一罐半 8 盎司水果口味的優格含有 10 茶匙的糖分，顯然已經超過一整天的建議攝取量。

以下是其他減少飲食中糖分的方式：

*少喝含糖汽水

*少吃甜度高的糖果

*少吃營養價值低且含糖的麥片

*購買水果罐頭時注意其中的液體是否使用糖漿

*減少使用番茄醬、烤肉醬及沙拉醬等調味料

*注意你所購買的優格和奶製品的含糖量

*少吃速食

*以新鮮水果替代甜點

*以蔬菜當做點心

*食用 100% 有機、不含高果糖漿的食品

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參考資料：
http://www.naturalnews.com/032494_fructose_sweeteners.html