「舊石器時代」飲食引領健康風潮

近來所謂的「古式」飲食法已經造成轟動，在全球有數百萬人藉此減重及促進健康。事實上，在德國甚至已經有一間餐廳只提供舊石器時代的食物，完全不包含起士、麵包及糖等受歡迎的現代飲食。

根據英國每日郵報的報導指出，最近在德國柏林開幕的新餐廳「Sauvage」只提供未經加工的有機食物。餐廳的菜單上滿是各種蔬果、肉類、魚類、蛋、堅果、種子以及藥草，消費者不會看到大部分餐廳都有的小麥麵包、乳製品或是含糖食物。

在這間餐廳用餐也不用擔心基因改造豆類或油菜籽油污染食物的問題，餐廳只使用自製的酥油 (或稱作澄清奶油、無水奶油) 以及非精製的棕櫚油和椰子油料理食物，遠比其他油類及奶油的替代品健康。

餐廳所有的蔬果、藥草、堅果及種子都是有機的，不含麩質的烘培食品使用的則是天然水果，而非經過加工的糖分；餐廳還儘可能的使用放牧養殖的有機肉類。

舊石器時代料理所依據的是開創性的營養觀念，提供世界上最健康的飲食方式；廚房只使用未經加工的有機食物，完全不含穀類、澱粉、乳製品及糖等加工食品；料理的基本組成是蔬菜、肉類、魚類、蛋、油、堅果、種子及藥草，且所有的原料都是來自有機農場或野外。

去年，芝加哥論壇報撰文為這種有益健康的神奇飲食法喝采。除了有助強化免疫系統之外，這種飲食法甚至能夠治療關節炎及心臟病等嚴重的疾病，據說還能增強體力、清潔肌膚、改善毛髮及骨骼健康，並促進心理平衡。

許多人認為舊石器時代飲食只是一時的流行，但它實際上已經成為一種全球性的現象，透過網路社群遍佈全球。這股趨勢在美國可能會是最強的，因為那兒的人們已經受夠了速食和相關疾病纏身。

◎加入《NaturalNews 臉書》週一到週五把推薦優質健康文章送給你，讓你打開FB就不錯過。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小幫手與你分享與討論每日最新健康大小資訊。

參考資料
http://www.naturalnews.com/034033_paleolithic_diet_restaurant.html