吃得多不如吃得巧，少吃一點活更好

飲食對健康的影響可說十分深刻，特別是「限制熱量」(caloric restriction, CR) 已被證實可延長許多生物的壽命，因為限制熱量能減緩高等哺乳動物的退化性疾病，例如癌症、糖尿病、動脈粥狀硬化、心腦血管疾病和神經退化性疾病等。

關於如何限制熱量，其實沒有一定的說法，有研究顯示即使每天只減少一點卡路里的攝取也能獲得健康益處。在美國「國家老人疾病研究院」(National Institute on Aging, NIA) 贊助的人體臨床實驗中，研究員觀察過重的中年人 (平均 37 歲) 六個月，他們每天減少 25% 的卡路里攝取或是每天減少 12.5% 卡路里與採取額外 12.5%的運動消耗熱量；不論是哪一組的體重與腹部脂肪都減少了，於是肝脂肪沉積、DNA 損傷與心血管疾病的危險因子也同樣減少，因此長壽。

同樣的結果也表現在 50 至 60歲的受試者身上，只是上了年紀的人必需多運動，以免因為限制熱量而流失肌肉質量、力量和代謝能力。限制熱量之外，我們應多攝取富含抗氧化物的蔬果，例如葡萄中的白藜蘆醇即被譽為是可以延年益壽的天然化合物，它能幫助細胞排毒、保護基因損傷、促進新陳代謝和抑制腫瘤；可見合理正確的飲食不僅能讓我們活得更久，也能活得更健康。

所謂限制熱量的飲食並沒有明確的組成，只要多吃營養豐富的食物、避免「空」卡路里的食物 (白麵粉與精緻糖分) 即可。長期下來，限制熱量的飲食方式便可預防許多潛在的破壞性疾病，幫助你達到長壽的目標。

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參考資料 http://www.naturalnews.com/037388_calorie_restriction_longevity_lifespan.html