如何選購「超級食物」

「超級食物」指的是充滿生命力、營養價值高的食物，在飲食和治療上都能提供莫大好處，是蛋白質、維生素、礦物質、酵素、抗氧化物、好脂肪、必需脂肪酸和氨基酸等營養素的有力來源，每日維繫我們的健康。

究竟是為什麼要在某些食物前面冠上「超級」這個詞呢？食品界所謂「超級食物」並沒有法定意義，隨著這個詞為人所熟知，字面上的意義反而容易被忽略。

事實上你的飲食對身體影響很大，不論是現在還是未來；在這個被環境毒素轟炸和農藥威脅的世界，選擇超高營養含量的食物以確保身體健康是非常關鍵的。只是，這麼多蔬果、香料宣稱對健康和長壽有益，我們該相信什麼？不妨從下列四點著手：

營養豐富性 ─ 一份食物含有多少特定營養素。

營養多樣性 ─ 這種食物含有多少種不同的營養素。

植物營養素 ─ 存在植物中的健康化學物質量，任何超級食物都應該有。

無毒 ─ 超級食物代表的應該是乾淨、無荷爾蒙、化學物質和農藥的營養來源。

當然，沒有一種超級食物是包含一切身體所需的，但是吃不同的超級食物可讓我們在吃得較少的情況下獲得更多營養，在各方面都是有益身體的。市面上越來越多各式各樣的保健商品試圖模仿這些食物的功效，但是真正的食物才能最好的讓身體吸收營養；別忘了向信譽良好的商家購買真正的超級食物，才不會買到「超級假貨」。

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參考資料 http://www.naturalnews.com/038324_food_superfood_nutritional_density.html