垃圾食物成癮其實是缺乏礦物質？

我們之中的多數人都曾有過強烈渴望某些不健康食物的經驗，像是巧克力、甜甜圈、鹹味零食和精製碳水化合物食物等等；當我們向其屈服而吃下這些食物後，身體的渴望卻沒有停止，這是怎麼回事呢？難道身體在跟你開玩笑嗎？

這些渴望其實反映了你身體需要某些礦物質，而這些礦物質可能存在不健康的食物裡，但天然來源的礦物質才能夠有效被身體吸收和利用，因此不健康的食物吃得再多，也滿足不了身體的渴望。

以許多人愛吃的巧克力為例，嗜吃巧克力可能代表你的身體缺乏鎂 ─ 這是現代人普遍缺乏卻不自知的礦物質。人體超過300種生化反應都需要鎂，包括與身體放鬆有關的反應；缺乏鎂會產生焦慮、易怒的情緒以及失眠和高血壓的症狀。儘管身體缺鎂的人吃了巧克力棒後會暫時感覺好些，但加工巧克力能提供的益處有限，不如多吃真正富含鎂的食物，像是深綠葉蔬菜、種子和堅果、魚類、豆類和黑糖蜜等，才有助於擺脫巧克力成癮症。

渴望高糖食物的情況比較複雜，因為身體嗜吃糖可能牽扯到5種以上的營養素不足，包括：鉻 (有助於調節血糖水平)、碳 (製糖的元素之一)、磷 (有助身體產生能量)、硫 (有助排毒) 和色氨酸 (可調節血清素)。因此，若想徹底戒斷糖癮，最好的辦法就是改善飲食以重新補充礦物質至體內。

至於喜歡吃義大利麵和麵包這類精緻碳水化合物食物的人一般是缺乏氮，氮是組成核酸和蛋白質的基本元素，缺乏氮可能會導致一些與蛋白質不足相關的營養失調症；想補充氮可以從水果和蔬菜中獲得。

其他的食物成癮症和代表的意義如下：嗜吃油膩和高脂食物的表示身體缺鈣，含鈣的食物包括生奶、起司和花椰菜；愛吃冰的人可能是缺鐵，富含鐵的食物有綠葉蔬菜、肉類、黑糖蜜和海洋蔬菜；愛鹹食的人缺乏氯化物和 (或) 矽，魚、堅果和種子可以提供這方面的營養。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/044579_food_cravings_mineral_deficiencies_essential_nutrients.html