人工果糖會促使兒童罹患肥胖症及糖尿病

根據刊載於《臨床研究雜誌》，由加州大學戴維斯分校的研究人員所進行的一項研究指出，兒童罹患糖尿病及肥胖症的機率大增可能與經常食用人工果糖有直接的關係。

一般的蔬果即含有佔總重約 5% 至 10% 的天然果糖。但是在 1971 年的時候，科學家發現了一種以 55% 的果糖及 45%的葡萄糖加工而成的便宜糖漿 (一般的糖只有 50% 的果糖及 50%的葡萄糖)，這種新的人工果糖被稱為「高果糖玉米糖漿」(HFCS)，並且很快就成為最受美國食品及飲料業者歡迎的甜味劑。

HFCS 的甜度比一般高出 6 倍，成本卻只要一半。

研究人員在研究中安排 16 名自願者進行飲食控制，並且另外補充人工果糖 (萃取自玉米) 或是葡萄糖。10週之後，兩組增加的體重都一樣，但是食用人工果糖的組別，脂肪卻都堆積在心臟及肝臟等主要器官的周圍，而且新陳代謝功能也有所改變，顯示出心臟疾病及糖尿病的前兆。

「人工果糖會增加體重而提高罹患糖尿病及心臟疾病的風險是我們的第一項發現。」主要研究人員金柏史坦霍普說到。「另外我們在食用葡萄糖的人身上並沒有看到這些變化。」

問題的原因可能是因為消化系統無法像其它糖分一樣分解人工果糖。所以人工果糖會直接進入肝臟而影響其處理脂肪的功能。

研究人員強調，長時間食用人工果糖還會增加更多體重。

健康專家表示每個人都應該減少攝取人工果糖。

「人類向來就不太吃糖。」美國政府的衛生政策顧問，北卡羅來納大學的貝利波普金說到。「我們的身體天生就不適合處理人工精製糖。」

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資料來源：
NaturalNews.com
www.telegraph.co.uk (電訊報)