台灣癌症基金會表示,每經過 1 小時,台灣就多 1.2 位大腸直腸癌患者,這種在 2010 年公佈的十大死因中高居癌症排行榜第三位的疾病,正年復一年奪走更多人的生命。
肥胖向來都被認為會造成多種疾病及健康問題,但是你也許不知道,腸癌與體脂肪的多寡,也有密切的關連。研究人員發現,肥胖的人體內,會有較多由脂肪細胞所產生的激素 ─ 瘦體素 (Leptin)。一旦瘦體素的含量過高即會促使腸癌細胞分泌生長激素,促使腫瘤生長及擴散。
當腰臀比增加時,罹患癌症的機率即會隨之上升,特別是乳癌、腸癌及子宮內膜癌。要減低罹癌的機率,作好自身的體重控制顯然是第一要件;然而即使經由減重即可降低罹癌的機率,大部分的人仍然會有復胖的情況,很多人甚至在一年內就胖回來了。因此
最根本的辦法即是徹底改變飲食及生活習慣,並持續保持對體重的監控。飲食方面,
大量攝取 ω-3 即可有助於預防腸癌,但是要特別注意的是同時也必須控制 ω-6 的攝取量。ω-6 過高是造成許多文明病的原因,有可能導致心血管疾病、癌症、自體免疫疾病及炎症等病症。然而一般飲食中所使用的大豆油及油菜籽油卻都含有較高的 ω-6,而且還經過加工。
ω-3 及 ω-6 都是有益健康的成分,最佳攝取比例是1:1,比例一旦失衡就會有害健康。因此如何正確地選擇食物及補充營養即是非常重要的課題。富含 ω-3的動物性食物來源有魚類、鱈魚肝及鮭魚油等;植物方面則有大麻及亞麻籽,或稱作胡麻或胡麻油。鮭魚、大麻籽、牧草養殖的肉品及核桃等也都是 ω-3 及ω-6比例均衡的食物。總之日常飲食中應包含多樣化的蔬果、堅果及油脂,並且避免食用富含不利健康的油脂、精製麵粉及糖的加工食品,以及太多的簡單碳水化合物。
芒果就是預防腸癌很好的一種補充,德州即有研究發現吃芒果除了可以補充維生素 A 和 C 之外,其中的芒果多酚 (Mango Polyphenolics) 還可以殺死乳癌及腸癌的癌症細胞,但是並不傷害一般正常的細胞。
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