飲食作息正常有助代謝血脂

至今，中風仍然是全球第二大死因，每年皆影響超過 80萬人的健康，並且很可能將成為首要死因。中風是由於血栓或是血管收縮，造成腦部的供血受阻所導致的急症，可造成神經永久性受損；若未及時診斷及治療，甚至可造成併發症及死亡。錯誤的生活習慣常常是導致中風的原因，危險因素包括動脈硬化、新陳代謝和血脂的改變、高血壓、糖尿病等，並以高血壓為最。

還好，就像預防癌症和心臟病一樣，你可以藉由改變生活方式達到預防中風的效果。

高齡化和肥胖人口增加造成了中風人數的上升，但根據研究顯示，一般人若是可以維持不吸菸、體重正常、規律運動及富含蔬果飲食的健康生活，首次中風的機率即可減少高達 80%。

影響中風機率的因素主要有兩項：血壓及血脂 (膽固醇)。研究很早就已經證實高血壓會導致血管硬化，提高中風的機率；而血脂上升也會造成發炎物質增加，損害血管內壁。

醫師建議，若是想降低血脂，可以在菜餚中加入洋蔥、海帶、香菇、大蒜、芹菜、辣椒、黃瓜、茄子、玉米及豆腐等食材；一旁的佐料中也可以醋、檸檬及蕃茄等食物調製，同樣具有類似的功效。

我們都知道若是食用富含抗氧化物、低血糖指數的飲食對身體好，像是魚油、藍莓、杏仁、肉桂、醋和全穀物等食物的單一效用都是已經證實的，不過根據一項來自西班牙的研究，所謂的增效作用在我們同時食用許多維他命和礦物質時是存在的，有些單一營養素沒有預期效果即是因為缺少和其他營養素搭配的緣故。實驗中當肥胖者同時採用這些食物當日常飲食，壞膽固醇降低了 33%，血脂降了 14%，而血壓則降了8%，這解釋了為什麼我們需要吃多種蔬果來預防疾病和促進身體健康。

過年期間大吃大喝又熬夜容易引發高血脂症，需要特別提醒自己跟家人：開心玩樂之餘，還是必須重視健康的重要性，以免休假回來，身體卻出了毛病。

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資料來源：
http://www.naturalnews.com/030746_stroke_risk_lifestyle.html
http://www.naturalnews.com/030099_functional_foods_disease_prevention.html