美國依然允許瘦肉精的使用

專題作家 大衛古雷茲

儘管美國食品及藥物管理局 (FDA) 已經承認化學物質對於人類非常有害，其卻仍未禁止這種已經遭到 160 個國家 (包括歐洲、中國及台灣) 禁用的家畜用藥。

瘦肉精又稱 Ractopamine ，這種藥物會促使動物體內合成蛋白質，使動物變得更巨大以增加肉品的產量。它是一種乙型交感神經致效劑 (Beta-Agonist)，許多氣喘治療藥物都屬此類。

但是由於瘦肉精對於人類太過於危險，FDA 也要求在產品中標示：「本產品不適用於人體。患有心血管疾病的對象應特別注意避免接觸。使用時應穿著防護衣物，並佩戴防護手套、護目鏡以及通過美國國家職業安全與健康研究院 (NIOSH) 認證之防護口罩。」

然而，美國的家畜在屠宰之前卻仍被允許使用三種這類藥物，與抗生素及荷爾蒙等其他必須在屠宰之前停止使用的家畜用藥規範大相逕庭。

研究顯示，家畜經宰殺之後，肉品當中的瘦肉精仍有 20% 尚未失去作用。根據四川豬肉貿易商總會的資料顯示，1998 年即有超過 1,700 人因為食用含有瘦肉精的豬肉而產生中毒現象。

「儘管這種藥物對於治療兒童氣喘非常重要，受到污染的動物飼料及肥料逕流進入河川或水井所造成的影響仍是一項值得關注的議題」，農業及貿易政策研究院的醫學博士，大衛沃林加表示。

瘦肉精共有三個商品名稱：培林 (Paylean)、Optaflexx 及 Tomax。培林主要用於豬隻，Optaflexx 是用於牛隻，而 Tomax 則是用於火雞。根據 Elanco Animal Health 的資料顯示，美國有 45% 的豬隻及 30%非以牧草飼養的牛隻會被餵食瘦肉精。

Stilbosol (又稱作 Diethylstilbestrol 或是 DES，是 1940 年代以來經常開給懷孕婦女服用的一種雌激素藥物) 在 1971 年的時候即已經研究證實會造成先天缺陷，生產公司 Elanco 卻直到 1997 年才停止生產。

這間公司最近還向孟山都 (Monsanto) 購入稱作 Posiliac 的 rBST (合成牛生長激素) (Recombinant Bovine Growth Hormone)。「CounterPunch」的作者瑪沙羅森伯格在得知消息之後即對此提出看法。

「儘管瘦肉精會如 rBST 一樣造成大量的家畜因此死亡或是殘疾，它卻有利可圖」，她寫道。

「消費者就像是實驗白老鼠一樣，幫忙企業進行實驗及賺取利潤，而且權利也遭到食品安全檢驗局漠視。」

美國的農民已經抱怨瘦肉精會造成豬隻及牛隻因此產生過動、肌肉受損甚至死亡。刊載於《動物科學雜誌》的研究早在 2003 年就已經指出這個問題。

甚至在 2002 年 FDA 指控 Elanco公司意圖隱瞞資料數據的時候，這個問題就已經浮上檯面。當時的陳述是「動物開始倒下並且顫抖」，以及「豬隻吃下培林之後就開始嘔吐」等。但是 FDA卻仍然在 2003 年及 2009 年分別核准牛隻及火雞使用這種藥物。

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資料來源：
NaturalNews.com
http://www.alternet.org/story/145503/why_has_the_fda_allowed_a_drug_marked