雞塊含有消泡成份？

你想過雞塊中可能含有哪些成分嗎？根據分析，有些成分與其說是食物，不如說是工業生產的原料。以麥當勞知名的麥克雞塊為例，成分包括了自解酵母萃取物 (類似味精)、鈉磷酸鹽及磷酸鋁鈉。如果這還不夠奇怪，在麥當勞的網站上寫著麥克雞塊的成分有：為保鮮所添加的氫化大豆油、抗氧化劑 (TBHQ)及檸檬酸，加上消泡用的聚二甲基矽氧烷 (Dimethylpolysiloxane)。

這些成分當中，至少有兩種是人工合成的工業化學物質。如 TBHQ 即是一種石化產品，主要作為香水、樹脂、亮光漆及油田的穩定劑。已經有實驗顯示 TBHQ 與胃癌有關，使用的劑量較高時對於動物的健康會產生負面影響，如製造胃癌的前導物質及損害 DNA等；許多研究也已經證實，長時間接觸大量的 TBHQ 可能會致癌，特別是胃癌。

聚二甲基矽氧烷是一種矽酮，主要用作填縫及密封，同時也是隆乳填充物及一種黏土玩具的重要成分。以下是維基百科的一段敘述：「聚二甲基矽氧烷可做成矽酮膏 (Silicone Grease)等矽酮潤滑油，也是消泡物質、脫模劑、緩衝液、拋光劑、熱傳導劑、亮光漆、化妝品及潤絲精等物品的成分。聚二甲基矽氧烷也是隆乳填充物中的填料，儘管現在因為安全考量已經減少使用。聚二甲基矽氧烷在各種化妝品及消費產品中也有廣泛的使用。」

其他成分也沒有好到哪裡去。由於棉花並不受到食品類的規範，棉花籽油也可能含有食品中禁用的化學農藥成分，更不用說他們常常經過基因改造；氫化油一般都含有反式脂肪 (一種無法被人體利用的人工脂肪，研究也已經發現其對於人體健康有許多不利的影響)；自解酵母萃取物則是一種化學風味劑，是業者為了討好消費者用來取代味精的替代品，含有游離穀氨酸。

那麼雞塊中的雞肉呢？當然是飼養場的雞肉，而不是放養的有機肉。因此其中可能含有疫苗及生長激素等藥物成分。還有速食店提供的醬料，裡頭有什麼可怕成分你可以想想看......

嚇到你了嗎？事實上，我們吃的食物還有許多驚人真相，你都可以從這份報告裡略知一二：

http://www.naturalnews.com/RR-25_Amazing_Facts_About_Food.html

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參考資料
http://www.naturalnews.com/032820_Chicken_McNuggets_ingredients.html