正確飲食舒緩壓力

促成壓力的因素很多，一旦壓力過多即可能造成各種疾病及情緒問題。由於我們對於壓力的反應各有不同且壓力難以完全避免，因此認清及處理壓力症狀所引起的不平衡即是幫助身體對付它。

當然不是所有的壓力都不好。例如結婚或是贏得運動比賽本身都充滿壓力，但結果是快樂的；然而許多人經常讓自己持續處在無情的壓力當中，對於健康的影響也逐漸累積。

根據《Stress WithoutDistress》這本書的作者瑟萊博士的定義，壓力是人體面對要求所產生的非特定反應。換句話說，壓力是人體對於任何造成身體失衡的情況所產生的反應，如受傷、感染、恐懼、運動或痛苦。人體首先會進入警示階段，接著是抗拒階段，以試圖補救失衡的情況，最後才進入衰退階段。

儘管大部分的人都能了解過度工作及睡眠不足等因素會在體內累積壓力，卻很少人會停下來想想：不正確的飲食或噪音污染等因素會讓壓力對身體有多麼隱約卻持久的影響。以噪音污染來說，研究已經發現居住在噪音來源、交通頻繁的公路或機場週遭地區的人似乎較容易罹患疾病，特別是心血管疾病。因為噪音也是一種壓力。

辛勤的肝臟是負責代謝我們攝取的各種化學物質的器官。每當我們喝太多酒、服用抗生素、攝取過多脂肪或是吸入化學物質的時候，肝臟即較少精力處理危險的荷爾蒙；於是這些荷爾蒙留存在血液當中的時間比平時更久。精製的加工食品、防腐劑及添加物即是人體連續生化壓力的來源。

要避免身體持續受到這些壓力的影響，以下有一些簡單的技巧：

蔬食向來都被認為是有益健康的飲食方式，但是某些人可能會受到蔬果中稱作水楊酸的天然化合物影響，意味著他們的飲食可能需要嚴格的限制。營養師能夠進行飲食合適性的測試，並且依據個人給予最好的建議。

如果對於一些穀類、乳製品或肉類敏感或感到不適，可以避免攝取這些食物；除此之外，每個人都應該避免大量攝取精製及加工食品。如果不時想要攝取這類食物，建議挑選簡單而且新鮮的產品，以利身體恢復。經常利用果汁節食或進行肝臟解毒也是讓肝臟休養很好的方式，在飲食之外適當補充維生素及礦物質也能幫助人體承受壓力。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/033732_diet_stress_reduction.html