柳橙不只有維生素 C

柳橙起源於數千年前的亞洲，由中國南部和印尼傳往印度。大約在 15 世紀時，一群歐洲探險家在亞洲發現柳橙之後將它們帶回歐洲，16 世紀時西班牙探險家再把柳橙帶往美洲，現在柳橙已經是世界上最被廣泛食用的水果之一。

柳橙是很好的零食及早點，在料理中用途也十分廣泛，營養非常豐富，以含有維生素 C 及其對於健康的益處聞名；但是柳橙的好處可不只有維生素 C 而已。

柳橙是類檸檬苦素 (limonoid)很好的來源。類檸檬苦素是許多柑橘類水果皆富有的植物化學物質，包括柳橙，以能夠抵抗口腔癌、肺癌、乳癌、皮膚癌、胃癌及大腸癌聞名。柑橘類水果中的類檸檬苦素能夠停留在體內將近 24 小時，並且幫助防止癌細胞擴散，比起綠茶酚類化合物在體內僅能保持 4 至 6 小時的活性還持久許多。

柳橙也含有一種稱作橙皮苷(hesperidin) 的黃酮。橙皮苷可能是柳橙中最重要的黃酮之一，已經在動物實驗中証實能夠降低膽固醇及高血壓，它也是一種有效的抗炎物質。值得注意的是橙皮苷大多存在於柳橙的果皮及白絲當中，因此想要獲取橙皮苷的益處的話，吃柳橙的時候應該連部分白絲一起吃下去。

根據一項研究顯示，女性每天飲用 0.5 至 1 公升蘋果汁、葡萄汁或柳橙汁即能夠增加尿液的 pH 值及檸檬酸的排放，進而大幅減少草酸鈣結石生成的風險。

另外一項檢驗超過 60,000 名上海居民飲食生活方式的研究則顯示，飲食富含類胡蘿蔔素隱黃質 (cryptoxanthin) 的人罹患肺癌的風險減少了 27%；柳橙即是隱黃質很好的來源。

柳橙的確含有豐富的維生素 C，但是它們的價值遠不只如此，可說是營養發電機；不妨經常攝取柳橙和其中的白絲，並飲用新鮮現搾的柳橙汁，即可獲得許多健康的益處。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/034116_oranges_health_benefits.html