野生植物與生食治療糖尿病

為何要提到可食用的野生植物？因為許多健康專家皆同意：野生植物是品質最好、最有益的食物來源。

最近物價瘋狂上漲，但若是食用野生植物，不僅可以節省開銷，還可大幅增進健康。嘗試在鮮榨果汁、湯或沙拉中加入一些葛粉、繁縷 (chickweed) 或香蒲 (cattail)，營養將會非常豐富。

野生植物也被認為是今日地球上最佳的食物來源。由於基因改造食品氾濫，市面上已經越來越難找到真正的有機食品。相較於傳統的農產品，野生植物的礦物質含量較為豐富，而且更加美味。

儘管食用野生植物具有許多健康益處，我們仍需具備足夠的知識。記住，可食用的食物附近可能也會有不可食用 (有毒) 的植物，因此要花時間學習正確辨識植物，並在採集時注意安全。除非完全確定植物可以食用，否則即應該避免取食。

在開始尋找野生植物之前，可以購買一本好書或是參加講座；利用網路也是一種學習的方式，但是要確定圖片夠大夠清楚，能夠幫助你辨識正確的目標。

野生植物的愛好者 Sergei Boutenko 在九歲大的時候即被診斷罹患糖尿病，當時家庭醫師告訴他的父母必須立即讓他使用胰島素治療，但是他的母親選擇尋找替代合成胰島素的方式，並意外接觸到生食飲食。

Sergei 開始食用生食，而且幾乎立即減緩了他的糖尿病症狀，這促使他持續食用生食，直到許多醫師開出健康的診斷證明為止。經歷超過 16 年的時間，Sergei 現在已經完全擺脫糖尿病。

任何人都能經由改變飲食方式抵抗任何疾病，所以千萬不要相信輕易藥廠的廣告，其中許多都是謊言，只有良好的運動及正確的飲食習慣才是解答。

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