果汁促進你的健康

將新鮮果汁當作每天飲食的一部分是促進健康最好的方式之一。果汁能夠比直接食用新鮮蔬果獲得更多營養，而且同樣具有預防疾病及增進健康和活力的作用。

例如，將紅蘿蔔榨成果汁即可在一天之內攝取大量的維生素 A，幫助促進視力健康；同時紅蘿蔔也有助肝臟排毒，維生素 A也是肌膚健康的關鍵營養素。幫助肝臟排毒表示人體能夠代謝更多每天接觸的化學物質；由於肝臟也是燃燒脂肪的主要器官，因此也代表著更容易減少多餘的體重。

在紅蘿蔔汁中加入一些甜菜即可同時攝取豐富的甜菜紅色素 (betalains)，提高人體排毒酵素的含量，幫助排除更多難以排除的人工化學物質；大量的甜菜汁也被指出能夠消除癌症腫瘤。

甘藍菜也可以加在紅蘿蔔汁當中，研究已經發現經常攝取甘藍菜能夠大幅減少癌症的風險；甘藍菜也能增加排毒酵素的含量並幫助清除環境荷爾蒙。環境雌激素是塑料中常見的化學物質，容易干擾人體正常的雌激素運作而造成各種荷爾蒙問題；荷爾蒙過量也可導致腹部脂肪增加。

其他任何綠葉蔬菜都是很好的果汁材料，因為它們能提供大量的葉綠素，幫助身體清潔及製造血液。事實上，葉綠素的結構和紅血球細胞相當類似，而飲食中豐富的綠葉蔬菜即是製造新鮮血液最好的材料來源。

事實上這就是果汁最棒的好處之一 ─ 一次能夠攝取大量的健康蔬菜，而且還很美味。如果你願意嘗試即會發現：果汁可以輕易取代汽水等加工飲料，了解這些之後，還有什麼理由喝那些加工汽水而不是健康又能預防疾病的果汁呢？

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參考資料
http://www.naturalnews.com/035274_juicing_health_improvement.html