小麥是種慢性毒藥

威廉‧戴維斯是心臟病權威，他在新書中稱今日的小麥為「慢性的完美毒藥」。你可能不知道今日的小麥實際上是六O或七O年代時遺傳研究所創造出來的成品，裡頭含有一種你可能不認識的蛋白質 ─ 「麩朊」，這種蛋白質與大腦鴉片類受體結合後會刺激大多數人的食慾，使得人們吃進更多卡路里。

戴維斯表示，解決辦法就是拋棄這種會使體重增加的糧食，已經有不少做到的人成功大幅減重，甚至從糖尿病、關節炎、腿部腫脹、胃酸逆流、腸躁症或是憂鬱症中痊癒，這並不是一個巧合。酪梨、橄欖油、健康肉類和蔬果等等「真正的食物」應該取代小麥成為主食。

麵食和精緻麵包已經導致人們腰圍數字不斷攀升，坊間有許多巧立名目的飲食方式，目的在幫助你縮減腰圍並減少卡路里攝入量，但是很多時候，你需要的可能只是「吃得更聰明些」。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/037133_wheat_gluten_poison.html