真假橄欖油的秘密

由於降低心臟病風險和膽固醇水平等益處，多年來特級初榨橄欖油 (EVOO) 始終非常受歡迎；不幸的是你也許不知道，現今許多店內販售的橄欖油並不是真的橄欖油，而是混雜了劣質油品的騙人玩意兒。

這聽起來很瘋狂，不過我們在數月前就已經報導過此事 (請見小心橄欖油有詐 ─ 你家的初榨橄欖油是真的嗎？一文) ，正宗橄欖油多呈現綠色 (非絕對)，存放在琥珀色玻璃瓶中確保口味和品質，嚐起來微辣。

想知道你的橄欖油是否為真品，這兒有一些簡單的測試方法，能夠降低你買到假橄欖油的風險：

1. 符合國際橄欖油協會 (IOC) 審核標準： IOC 有自己的一套嚴格審核標準來評斷橄欖油的真假，擁有 IOC 官方認證的橄欖油風險較小。

2. 觀察冷藏橄欖油的質地和外觀：真的橄欖油冷藏後會呈現微渾濁並厚重的顏色，如果你的橄欖油冷藏之後顏色沒什麼變化，很有可能就是添加了別的油脂。

3. 是否可燃：真正的橄欖油是可燃的，也就是說可以作為油燈的燃料；如果你的橄欖油用火柴點燃後無法燃燒，很可能就是冒牌貨。

◎加入《NaturalNews臉書》週一到週五把推薦優質健康文章送給你，讓你打開FB就不錯過。

◎加入《NaturalNews噗浪》健康小幫手與你分享與討論每日最新健康大小資訊。

參考資料
http://www.naturalnews.com/036964_olive_oil_fraud_counterfeit.html