冰淇淋有如古柯鹼，一吃就上癮？

2012年3月，英國《每日郵報》刊載了一篇報導，引述了俄勒岡研究所發表在《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition) 的研究結果，文章宣稱冰淇淋如同古柯鹼一般會讓人成癮。

此研究闡明人們對冰淇淋的渴望正如對古柯鹼上癮，因為大腦處理這些東西的歷程是相似的。冰淇淋當中的糖分與脂肪會改變大腦的中樞反應，使大腦需要更多的甜食來刺激、滿足它的需求。食物成癮與藥物成癮一樣，二者都破壞了大腦中參與愉悅體驗和自我控制的部分。

所以說難道完全都不能吃冰淇淋了嗎？營養學家克里斯汀 (Kristin Kirkpatrick) 表示，除非是有食物過敏的人，不然偶爾放縱一次吃個一勺的冰淇淋還是可以接受的。

披薩、甜點或其他垃圾食物只有在習慣性的經常食用時會變成阻礙健康的問題，忽略了多吃蔬果、運動、冥想、自己煮與規律生活等健康習慣的重要，問題自然大幅增加。克里斯汀也提醒民眾應該注意用餐的份量大小，尤其到吃到飽餐廳用餐的時候，千萬要注意控制食量。

如何掌控食慾不過飽，可以參考這篇「美食當前 克制食慾小撇步」。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/037362_ice_cream_addictive_cocaine.html
http://cn.nytimes.com/article/education/2012/11/03/c03crave/zh-hk/?pagemode=print