五種可以控制食慾但卻不會增加熱量的食物

NaturalNews.com 總編
麥可亞當斯

想要減重的人必須知道一件事：減重會讓你三不五時感到飢餓。沒有一種減重方式可以讓人完全不感到飢餓。相信我，因為我已經徹底探索過這個問題了。為了消除那些在減重過程中一定會產生但卻沒有辦法完全消除的飢餓感及食慾，我試過了食物抑制劑、減肥餐及限制用餐的時間。我幾乎試過了所有的天然方式。然後我發現蝴蝶仙人掌 (Hoodia Gordonii) 可以有所幫助。雖然如此，它也不可能像電燈開關一樣，瞬間消除你的飢餓感。

其實有很多方式都有助於降低飢餓感：避免精製的碳水化合物、讓皮膚照射足夠的陽光、以及攝取足夠的纖維等。但是卻沒有任何方法可以完全消除飢餓感。結論就是你如果想要減重就一定會感到飢餓。特別是像我一樣會進行重量訓練的人就能深深體會，沒有一種運動器材可以像踏步機一樣讓人餓到抓狂。

我說這些的重點在於讓你了解感到飢餓並不是什麼過錯。這是人體熱量減少的正常反應。大部分的人感到飢餓的時候都會覺得這是某種緊急狀況。但是身體其實只是因為沒有足夠的熱量能轉換成脂肪才會發出信號，而人們卻會覺得像是瀕臨死亡一樣。第一次感到飢餓多半只是錯誤的警報，沒有什麼需要擔心。至少從邏輯上來說是如此。(但是當你感到飢腸轆轆的時候，邏輯早就已經拋到九霄雲外去了吧？)

當一個人以降低體脂肪為目標的時候，他就會開始學習控制飢餓感，直到適應那種感覺為止。以我個人的減重經驗為例 ─我完全沒有服用任何一種藥物就減了 50 磅的體脂肪 ─我發現有許多可以在你感到相當飢餓及痛苦，但是又不想增加攝取的熱量的時後，幫助你「解饞」的食物及飲料。

這些食物及飲料就是所謂的緊急食慾控制食物。這些食物及飲料的共通點就是會讓你的胃感覺好像充滿富含熱量的食物，但是這些食物卻幾乎不含熱量或是碳水化合物。如此一來，即使你的胃已經覺得飽足，攝取的熱量卻不會增加。而你的身體則會暫時以為好像吃了三頓自助餐一樣。

換句話說就是你的身體在前幾分鐘內其實分不出來兩份腰果跟兩份高麗菜有什麼不同。無論你吃的是腰果還是高麗菜，你的胃都會覺得你剛吃下了大量的食物而停止發出飢餓的信號。但是高麗菜的熱量實際上可能只有 20 卡路里，而腰果卻有 900 至 1000卡路里。兩大杯腰果可能就相當於一天所需熱量的一半，而兩大杯高麗菜卻幾乎沒有任何熱量。當你在消化高麗菜的同時就已經將熱量消耗掉了。(生鮮的高麗菜還可以有效地治療潰瘍。但是這又是另外一個主題了。)

緊急食慾控制食物 1 號

新鮮的飲用水。沒錯：飲水可以有效地抑制食慾。而且只要在第一次感到飢餓的時候喝下 8 盎司的開水，你就會發現幾乎每次都可以控制住食慾。如果你可以再等上 10 分鐘，你就會發現食慾已經完全消失或是大幅地降低了。

如果喝水起不了作用，你還可以選擇 32 盎司 (1 夸脫)的天然有機蔬菜湯。有機蔬菜湯不難買到。重點是要買不含興奮毒素的有機蔬菜湯。這種成分會過度刺激及傷害神經細胞而造成神經性疾病。這些成分包括味精(MSG)、酵母萃取物、自解 (Autolyzed) 酵母萃取物、水解 (Hydrolyzed) 植物蛋白及其它類似的成分。另外要小心Kitchen Basics的產品。他們聲稱自家的產品不含味精或是酵母萃取物，但是我試過他們的產品之後曾出現劇烈的「頭痛」，表示其中含有標籤上沒註明的穀氨酸(Glutamic Acid) (我對味精非常敏感)。我買的都是自製品牌 Trade Joe's 的蔬菜湯，其中絕對不含穀氨酸。

如果你比較喜歡雞肉的味道，你也可以選擇有機的雞湯。只要將材料倒入大碗裡加熱就可以喝了。喝下這一整碗你一定就飽了。但是這樣總共是多少卡路里呢？不到兩份腰果的 900 卡路里，也不到大麥克的 1200 卡路里，甚至不到高蛋白營養棒的 300 卡路里，答案就是你其實只喝下了 20卡路里。只要 1 夸脫 20 卡路里的有機蔬菜湯就能讓你有飽足感。

緊急食慾控制食物 2 號

下一個最佳的選擇就是綠色蔬菜，如萵苣、高麗菜及小白菜等各種帶葉綠色蔬菜。它們的熱量少到我根本不用計算。我會吃下大量的蔬菜而不去記錄吃了多少卡路里。它們在我的著作中是「不含卡路里」的食物。

你從中獲得的熱量在進行消化的時候就會消耗掉。但是它們卻能填滿你的胃，讓大腦停止發出飢餓的信號。你可能也聽過這些食物被稱為「負卡路里食物」。

你可以用各種方式食用這些蔬菜。大部分的人都不喜歡直接食用。所以你可以用一個大碗 (我說的是家裡那種超大的沙拉碗)裝滿萵苣及生菜，然後淋上只有 100卡路里的沙拉醬。你可以買一些低熱量的沙拉醬，但是要避免含有味精、高果糖玉米糖漿或是其它不良成分的沙拉醬。市面上有很多每湯匙只有 25卡路里的沙拉醬。在生菜沙拉上淋上 4 匙這種沙拉醬之後就可以開始大快朵頤。幾分鐘之後你就會覺得很飽，但是熱量卻只有 100卡路里。你只需要計算沙拉醬的熱量。這是很棒的方式，既可以填滿你的胃，又可以停止飢餓的信號，而且只有 100 卡路里。

另一種處理的方式是不使用沙拉油，以平底鍋快炒。過程中只使用水以及洋蔥、大蒜及醬油等調味料。只要將你想吃的蔬菜炒過之後再加點香料就能吃了。我也不計算洋蔥及大蒜還有醬油的熱量，因為這些香料的熱量不高。因此這些食物其實都不含熱量。這也是可以抑止食慾而不用吃下一堆熱量的好方法。

緊急食慾控制食物 3 號

這是我最喜歡的其中一項：我把它叫作「速成香蕉布丁」，但是它一點也不像商店賣的布丁。這一項你會需要一台攪拌器。

首先在攪拌器中倒進 1 夸脫的杏仁奶或有機豆漿，然後加進 2 勺香蕉口味的純天然無糖黃豆乳清蛋白 (Spirutein)粉。[所有材料的取得方式都列在可供下載的電子書《神秘食材》(Secret Sources) 裡] 接著再加入甜菊 (Stevia)粉以增加甜味。另外我還會拌入一些超級綠素 (Supergreens) 粉，但是不習慣的人可以不加，因為口味有點特殊(而且會讓你的布丁變成綠色)。

這時候只要攪拌一下就是香蕉奶昔了。但是我們的步驟還沒結束：攪拌器轉動的同時，再加入 1/2 匙的瓜爾豆膠 (Guar Gum) 粉，以及1/2 匙的三仙膠 (Xanthan Gum)粉。這些增稠劑不用幾秒鐘就會讓你的攪拌器感到吃力。最後只要將成品倒進碗裡就可以開始享用！這之中幾乎不含碳水化合物及糖分，但是卻富含蛋白，而且很好吃。這是晚上想吃宵夜時的最佳選擇。

你可以到健康食品店或是從網路訂購瓜爾豆膠及三仙膠。

緊急食慾控制食物 4 號

再來是醬菜。但是我說的不是你在一般賣場看到的醬菜。賣場的醬菜幾乎都含有人工色素。廠商會用化學顏料將它們染成黃色。而且其中都不是天然的成分，所以絕對不要購買。你要買的是像 Trade Joe's 的全天然醬菜，其中完全不含人工色素或調味料，而且熱量也非常低。整罐醬菜可能只有 50卡路里左右，但是很好吃而且能填飽你的胃，消除你的食慾。

總之不要購買任何含有糖分或是人工色素的醬菜。有些醬菜根本都是糖分。購買前要記得看一下成分標示。

另外吃醬菜的時候也可以順便補充一些鈣質及礦物質。醬菜的酸性可以加速鈣質吸收。

緊急食慾控制食物 5 號

這個就很容易了：蘋果。愈大顆愈好。其中會有一些熱量及碳水化合物，但是蘋果的飽足感可以持續很長一段時間，讓你不會吃下更多熱量。

我稍微解釋一下。當你非常飢餓的時候，很容易就會開始吃一些加工食品 (如洋芋片)，直到吃下超過 1000 卡路里為止。但是這大概就等於你一天所需熱量的一半了。

我不相信你能吃下相當於 1000 卡路里的蘋果。你可能連 400卡路里都還沒達到就飽了。蘋果可以非常有效地抑制食慾，因為大量的纖維質會填滿你的胃，而在你吃太多之前就會抑制住食慾。另外蘋果也含有多種植物營養素(Phytonutrient)、維生素及礦物質。甚至還是葉酸的重要來源。

如何進一步抑制食慾：

除了上述的方式之外，你還可以在進食前吞下 2 顆纖維片，加倍食物對於食慾的抑制作用。纖維片或是纖維膠囊大都含有洋車前子皮 (PsylliumHusk)、葡甘露聚糖 (Glucomannan)、麥麩纖維 (Oat Bran Fiber) 及蘋果膠纖維 (Apple PectinFiber)等天然纖維。任何健康食品店都有販售纖維補充品。當你在使用這類補充品的時候要配合劑量飲用開水。因為如果沒有足夠的水分，這些纖維可能會黏在你的消化道上，嚴重時甚至會導致消化道阻塞。所以一定要記得飲用開水。

進食前喝水及吃下纖維片就能大幅降低食慾。低熱量的食物及飲料則能進一步加強抑制的效果。只要不到 100 卡路里的熱量就能讓你的大腦以為你剛去過吃到飽。

但是這會有一項缺點：大約 1 小時之後，你的身體就會發現這些食物並沒有足夠的能量。這時候飢餓感又會開始出現，但是你至少已經讓這種感覺延後了 1 小時以上。如果再配合運動還可以延長更久。因為運動會讓儲存在體內的脂肪轉變成血糖，血糖濃度一旦升高就能抑制食慾。

你也可以使用食慾抑制劑來增強效果。蝴蝶仙人掌就是其中一種，而且已經愈來愈受到歡迎。我的經驗是蝴蝶仙人掌藥酒還算不錯，但是也不能完全抑制食慾。

你也不想整天只吃這些 100 卡路里的餐點讓你自己挨餓。飢餓只是讓身體適應體脂肪含量的最快方式。上述的方法也只是幫你度過艱難時期的手段。

你還是要每天從食物及補充品中攝取身體所需的營養。我大概都是吃藜麥 (Quinoa)煮的湯、淋上低熱量沙拉醬的生菜、生鮮的水果及堅果，或是用酪梨、有機豆漿或杏仁奶以及甜菊製成的奶昔。我也會定時喝一些用超級食物做成的奶昔，如綠莓果 (Berry Green)。

總之減重最需要的是努力以及恆心。你必定會感到飢餓難耐，而這些低熱量又容易有飽足感的食物則是幫你度過這段艱難時期的絕佳工具。而且還不會增加你的體重。

資料來源：
NaturalNews.com

◎加入《NaturalNews臉書》週一到週五把推薦優質健康文章送給你，讓你打開FB就不錯過。

◎加入《NaturalNews噗浪》健康小幫手與你分享與討論每日最新健康大小資訊。