新鮮的農產品通常都含有農藥

專題作家 大衛古雷茲

近來有許多檢驗都有驚人的發現，表示雜貨店架上的非有機蔬果都含有危險的農藥。

由美國農業部所進行的一項檢測就在運往商家的水蜜桃上發現了 50 種以上的殘留農藥。其中有 5 種化合物的含量超過環保局 (EPA) 制定的安全標準，而且還有 6 種是不能在美國使用的化學物質。

這些水蜜桃在國內外都有種植。

在一項後續的研究中，《芝加哥論壇報》檢驗了加州、密西根及伊利諾州生產的有機水蜜桃。結果發現加州的水蜜桃只有 1種農藥殘留，而密西根及伊利諾州的水蜜桃則有 3種以下的農藥殘留。而在加州水蜜桃上發現的農藥並沒有被核准使用在有機農作物上。伊利諾大學的利奇瓦茨爾說到，即使有機農夫非常小心，他們的農作物還是有可能被鄰近的農地或是處理設施污染。

水蜜桃經常出現在環境工作小組 (EWG) 的「十二大汙染物」(Dirty Dozen) 名單中。此名單會列出前 12 名污染最嚴重的美國新鮮食品。今年出現在名單上的還有蘋果、甜椒、進口胡蘿蔔、芹菜、櫻桃、進口葡萄、甘藍、萵苣、油桃、洋梨及草莓。

最近另一項研究也發現，在西雅圖，3 到 11 歲之間，吃的大多是非有機食品的兒童，他們的體內都有相當含量的有機磷農藥。但是食用有機飲食 5 天之後，兒童體內的有機磷濃度就幾乎偵測不到了。

農藥影響健康的範圍廣泛，特別是生殖、內分泌及神經系統。因此哈佛的科學家艾力克斯建議，人們應該盡可能食用有機食品，然後避免十二大汙染物名單上的非有機農產品 ─ 尤其是懷孕中的婦女還有兒童。

「懷孕的時候不要吃傳統市場買的水蜜桃」，他說。「這時候相當關鍵，多花點錢買有機的產品比較安全。」

資料來源：
NaturalNews.com
www.chicagotribune.com (芝加哥論壇報)

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