兒童經常食用瑪琪琳恐降低智商

專題作家 大衛古雷茲

近來有一項驚人的研究顯示，經常食用瑪琪琳 (Margarine) 的孩童，智力測驗的成績明顯比同儕還低。

這項發表在《智能》(Intelligence) 雜誌上的研究是由紐西蘭奧克蘭大學 (Auckland University) 的研究人員所進行。

研究目的在於觀察 1990 年代中期出生的孩童的飲食習慣及智能表現。

「我們發現一些飲食因素顯然與智能表現有所關聯」，研究人員說到。「瑪琪琳的攝取是其中與智商最有關連性且最新奇的發現。」

排除其它可能影響智商的因素之後，研究人員發現每天食用瑪琪琳的 3 歲半孩童，智商比較少食用瑪琪琳的孩童少了 3 分。

一直到 7 歲左右，食用瑪琪琳的孩童的智商平均有的甚至比同儕還低了 6 分。這個現象只發生在出生體重過輕的孩童身上，顯示弱勢孩童的大腦較容易因為飲食習慣問題而受到傷害。

因為上述的研究相關性太高，研究人員不能確定是什麼原因造成兩組孩童的智商有所差距。他們只能推測元兇可能是反式脂肪 (Transfat)，也就是所謂的部分氫化植物油 (Partially Hydrogenated Oil)。

經過氫化的不飽和植物油 (反式脂肪)，保存期限比天然植物油還長且室溫下較不容易融化。1990 年代中期的瑪琪琳即含有 17% 的反式脂肪。科學家在近幾年來發現，反式脂肪不僅沒有營養價值，而且還會增加食用者罹患心臟病及死亡的機率。

現在大部分的瑪琪琳大約只剩下 1% 的反式脂肪。

英國營養師協會的尚波特 (Sian Porter) 強調，雖然瑪琪琳的廣告標榜比奶油還健康，但是如果想要保持健康，最好還是少吃為妙。

資料來源：
NaturalNews.com
www.dailymail.co.uk (英國每日郵報)

◎加入《NaturalNews臉書》週一到週五把推薦優質健康文章送給你，讓你打開FB就不錯過。

◎加入《NaturalNews噗浪》健康小幫手與你分享與討論每日最新健康大小資訊。