啟動你的生酮飲食

研究顯示「生酮飲食」(Ketogenic diets) 有減輕炎症、促進新陳代謝及增強大腦功能的作用，因此這種飲食法逐漸形成一股熱潮。

很多人不瞭解如何產生並維持酮症 (Ketosis) 的狀態 ─ 事實上自然酮症是一種非常好的生理狀況，有循環的週期、維持可促進健康。自然酮症與病理上所稱的「酮症酸中毒」(ketoacidosis)不同，後者起於極度的胰島素缺乏症，例如第一型糖尿病與進階的第二型糖尿病，在此條件下人體內的酮濃度比自然酮症的狀態還高10倍；酮症酸中毒的人血糖值也非常高，而自然酮症的人血糖穩定且較低。

人體有兩個主要的能量來源 ─ 葡萄糖或酮體。大多數人是以燃燒葡萄糖為主，因為人們較常攝取糖、澱粉和蛋白質等可以轉化為血糖的食物。一旦人們禁食或採取低碳水化合物、適量蛋白質與高脂肪飲食，人體便會把能量轉化為脂肪。脂肪酸能被分解成酮體，人體產生的酮有三個主要的形式，包括乙醯乙酸(acetoacetate)、丙酮 (acetone)、和β-丁酸鹽 (β- hydroxybutyrate)，當體內的胰島素水平降低和肝臟代謝增加時，這些酮就會從肝臟被釋放到血液中。

有三種檢測管道可以評估酮體：呼吸、尿液和血液；呼吸可以測丙酮、尿液測乙醯乙酸、而血液可以看β-丁酸鹽水平，這三種方式可以讓你知道如何控制最適當的酮症狀態。血液測試是最準確的，但它花費較高；尿液試紙顯示的酮量是你的身體在新陳代謝時沒有利用到的部份，同樣處於自然酮症的人尿檢顯示的酮量卻可能高也可能低，不完全準確。久坐的人尿液中的酮量較高，而消耗越多能量的人 (運動、體力勞動等) 會消耗較多酮，尿液中的酮量就會較少。

酮症能使身體以糖原形式燃燒脂肪酸，保留蛋白質和糖原，產生一種「脂肪適應」(fat adaption) 的生理狀態，於是促進瘦體組織、更好的大腦功能、提升飽足感和幸福感、增加能量和舒適的睡眠等等。要達到這種狀態，你需要多吃富含良好脂肪的食物，像是酪梨、椰子油、橄欖油、放牧動物的奶油、堅果、種子和動物內臟。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/043922_ketosis_ketogenic_diet_weight_loss.html