市售果汁與果昔的真面目？

人們常以為選擇包裝果汁或果昔會比汽水還要健康，但專家們可不這麼認為，這些偽裝成健康飲料的產品事實上含有大量果糖與人工添加劑，容易導致肥胖與第二型糖尿病，因此營養學家警告：若想避免疾病上門，最好對這些飲料敬而遠之。

任何種類的糖 (尤其是果糖) 都會增加肥胖和糖尿病發生的機率，它們對健康是不利的。北卡羅萊納大學的營養學教授巴里‧波普金 (Barry Popkin) 即認為果汁與果昔很危險。2004年波普金爆料汽水中添加了高果糖玉米糖漿，當時引起人們對汽水製造商的強烈反彈，很多人開始以果汁跟果昔取代汽水，迫使可口可樂和百事可樂這些公司改變策略，甚至併購了許多果汁公司。

波普金與他的同事喬治‧布雷 (George Bray) 當初認為含糖汽水是導致肥胖流行的主因，但如今科學家認為以果汁和果昔取代汽水也是輕忽的危險作法。波普金說過，所有針對果汁長期的研究皆表明，不管是什麼型式的市售果汁 ─ 果昔也好、果汁也好 ─ 都同樣會造成糖尿病或體重增加。

英國醫學協會 (British Medical Association) 發表的研究也指出，比起喝果汁的人，吃完整水果 (尤其是蘋果、藍莓和葡萄) 的人發展第二型糖尿病的風險較低，若每週三次以攝取完整水果取代喝果汁，糖尿病風險則能降低 7%。

果糖是特別麻煩的健康殺手，它容易讓人不知不覺吃進過多糖分，造成體重增加、胰島素阻抗以及尿酸水平增加，還可能進一步發展成高三酸甘油酯血症這類代謝症候群。市售果汁與果昔經常使用濃縮果糖，與其喝這些會擾亂血糖的加工飲料，不如多攝取天然蔬菜汁或完整水果。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/042132_commercial_smoothies_fruit_juice_harmful_health_effects.html