吃肉讓地球環境走向危機？

一般人不太願意接受健康領域專家的飲食建議，不過近來越來越多科學家談論與個人健康無關、而是與環境相關的飲食建議。

2012 年埃克塞特大學在《能源與環境科學》期刊上發表了一份研究報告，指出如果目前的食物消費模式不改變，到了 2050 年地球的糧食供應將無法滿足 93 億人口的需求；但如果美式飲食 (SAD) 的食肉量可以減少一半的話，糧食短缺的問題將很可能可以獲得解決。

對那些處於開發中國家忍受飢餓的十億人來說，問題出在資源分配不均，而不是地球沒有辦法維持人口數量。如果世界上的肉類都被轉化為榖類，人口的需求會更容易獲得滿足。肉類屬於高熱量食物，會增加癌症、心臟、肝臟和腎臟病的風險，其他動物產品也與許多病症有關。

以牛肉為例，牛肉的生產過程及其浪費能源，一磅牛肉的生產必須耗費 16 磅的牧草；飼養動物所需的土地也比栽種植物需要的大，同樣一塊土地能生產出來的數量也是農作物勝過肉品。吃肉所造成的環境成本也很大，高達 96% 的榖物都被餵食給牛隻，最後成了有機肥，造成大氣中二氧化碳水平提高。肉類工業的規模以及牛隻的數量 (佔所有農牧業的 80%) 使得吃肉不僅不健康，也造成了氣候轉變。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/041872_meat_production_environmental_crisis_food_supply.html