基改玉米是造成莫名病症的原因？

基因改造作物 (GMOs) 經常是養生人士與健康專欄討論的話題，很多不了解GMO的人對它是好是壞感到無所適從，這篇文章裡夏特利 (Caitlin Shetterly) 的親身經歷或許可以給我們作為借鏡。她花了將近四年的時間才發現導致她經常頭痛、噁心、慢性疲勞、失眠等病症的不明原因是來自於基改玉米與其衍生的相關產品！

夏特利曾遍訪治療慢性症狀的名醫，但醫生們除了開藥之外都沒有真正解決她的問題；直到過敏專科醫生曼斯曼 (Paris Mansmann) 診斷出她的病症是由基改玉米所引起。基因改造玉米中的「變質基因」可能是過敏原，它們會造成血液中的嗜酸性白血球 (Eosinophil) 生產過剩而引起人體系統紊亂。

夏特利與許多人一樣，起初都認為麥麩、精製糖和奶製品等是引發過敏不適的罪魁禍首，因而減少食用這類食物，但大多數人卻都沒有想到玉米 ─ 尤其是基因改造玉米 ─ 才是問題的根源，這些玉米及其衍生的產物可能造成人體免疫系統持續性的損壞。

儘管十分不容易，夏特利還是努力從日常飲食中移除任何跟玉米有關的食物，除了玉米片、玉米濃湯這些很好識別的食物之外，還有用玉米製造的副產品，像是茶包、咖啡杯 (襯裡的材質)、冷凍蔬菜包裝袋等，以及成分標示為黃原膠、維生素E、天然香料、抗壞血酸、檸檬酸等等玉米相關的衍生物；甚至連一些牙膏、肥皂碟等有用到玉米成分的產品，夏特利也會禁用並以其他的替換。

夏特利和她的丈夫發現，飲食中少了玉米，而以草飼牛肉和奶製品、野生魚類、蔬菜和其他榖糧等取代之後，困擾她已久的所有症狀就幾乎都減輕了！雖然要謹慎避免玉米製品實在很麻煩，但就結果來看，這些付出還是值得的。

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參考資料：www.naturalnews.com/041527_GM_corn_epidemic_disease_symptoms.html