食物中的抗氧化物比一比

發表時間: 10/9/2013

抗氧化物可以清除體內自由基,防止老化和癌症、糖尿病、心臟病等慢性疾病。已經有許多研究證實漿果含有非常多的抗氧化物,能夠抵禦疾病,那麼其他食物當中的抗氧化物含量如何呢?

2004 年刊刊載在《農業與食品化學期刊》的一個主要研究分析了超過一百種不同食物當中抗氧化物的含量,結果發現莓果是目前最富含抗氧化物的水果,蔓越莓、藍莓和黑莓都在這項名單中名列前矛,每天只要吃上一杯的分量便能夠獲得足夠抵抗疾病所需的抗氧化物;排名在漿果之後的水果是桃子、芒果和哈密瓜。

2008 年美國康乃爾大學的研究人員也發表了類似的研究,但這一次哈蜜瓜和香蕉成了含最少抗氧化物的水果,而漿果依然是第一名,此外石榴所含的抗氧化物和漿果類持平;在常吃的水果當中,蘋果和草莓含有最多的抗氧化物。因此研究人員總結:「不論如何,多吃水果能提升抗氧化物含量並減少氧化壓力、並可能導致癌症風險降低。」

2010 年世界多所大學共同對不同食物所含的抗氧化物做了最全面性的研究,研究的品項包含超過 3,100種食物、飲料、草藥、香料和補充品。他們發現:各種食物所含的抗氧化物含量差別甚大,可到幾千倍的差距。抗氧化物含量最高的幾種漿果包括印度醋栗、薔薇果、越桔和紅酸漿果,枸杞、黑莓、野草莓、沙棘和蔓越莓則次之。

在其他蔬果中,抗氧化物含量最少的是芹菜和西瓜,最高的則是石榴;其他富含抗氧化物的蔬果還有蘋果乾、李子、杏子、朝鮮薊、辣椒和秋葵粉。

◎加入《NaturalNews臉書》週一到週五把推薦優質健康文章送給你,讓你打開FB就不錯過。

◎加入《NaturalNews噗浪》健康小幫手與你分享與討論每日最新健康大小資訊。


參考資料
http://www.naturalnews.com/039876_pomegranates_berries_anti-cancer.html

有話不吐不快嗎? 快跟大家分享...

comments powered by Disqus


藍藻的功效
椰子油的功效
可可的功效
六大鹼性食物給你活力健康滿分
阿斯巴甜10大深淵