[十大死因預防系列] 害怕糖尿病？自然飲食是預防的關鍵

全球病患人數早已破億的糖尿病，是名列十大死因前半的疾病之一。糖尿病若沒有妥善控制，嚴重可引發心血管疾病、腎衰竭及視網膜病變等併發症。目前最主要的第一型及第二型糖尿病仍然無法完全治癒，而且最新的藥物梵蒂雅 (Avandia) 的效用和所引發的副作用也一直備受爭議。

儘管許多研究都顯示梵蒂雅對於人體的健康弊多於利，FDA 仍然未將其下架，使得更多病患受到傷害。其實研究早已經指出，富含抗氧化物且營養豐富的自然飲食實際上比藥物還更能有效控制糖尿病的症狀，或達到預防的效果。

藥物的作用是迫使血液中的葡萄糖進到細胞當中，以供其利用，但是卻不論其是否需要；包含新鮮蔬果及精益蛋白質 (Lean Protein)的自然飲食則不同。除了可以避免精製碳水化合物分解為葡萄糖，導致血糖過高，形成糖尿病之外；蔬果中的抗氧化物還可以減少體內的自由基，幫助延緩老化及抵抗各種疾病。

根據研究，雖然一般的蔬菜攝取和降低糖尿病風險的關係不大，但是只要每天至少吃 1.5 份「綠葉蔬菜」，就可以減少 14% 罹患糖尿病的機率。這兒說的綠葉蔬菜包含了十字花科蔬菜，如花椰菜。

之所以會有這樣的效用，研究者認為可能是綠葉蔬菜含有特別多抗氧化物和鎂的關係，但是這不代表我們可以忽略其它水果和蔬菜。每天吃五種蔬果還是最能遠離多種疾病如癌症、心臟病、中風、肥胖和第二型糖尿病的方式，只是，綠葉蔬菜與預防糖尿病的關係更為緊密一些。

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資料來源：
http://www.naturalnews.com/030595_diabetes_vegetables.html
http://www.naturalnews.com/030485_antioxidants_diabetes.html