鋅可以預防老年人罹患肺炎

刊載於《美國臨床營養學雜誌》的一項新研究發現，鋅是維持健康的重要關鍵之一。這項研究總計有超過 600 位來自波士頓地區 33 家安養中心的老年人參與，研究人員發現血液中鋅含量正常的老年人，罹患肺炎的機率比含量低於標準的人減少 50%。

先前的研究已經發現，連續一年每天服用 200 國際單位的維生素 E ，上呼吸道感染 (如感冒) 的機率就可降低 20%。而在後續的實驗中，研究人員進一步發現，這些對象血液中的鋅含量大部分都很低。

在首次實驗中，研究對象每天只額外補充每日建議攝取量一半的鋅及其它必需維生素，但是血液礦物質含量正常的人仍然較不易受到感染且很少需要抗生素。而有鋅缺乏症的人卻非常容易久病體弱。

即使從其它方面來看，鋅也是維持健康所需的一種礦物質。例如，眼睛及前列腺都需要鋅才可以正常地運作。

「鋅對於免疫系統功能的正常運作非常重要，你絕對會希望它可以一直保持最佳的工作狀態。另外鋅也可以幫助調節血壓及骨骼生長」，伊蓮瑪姬在她的著作《Food Synergy: Unleash Hundreds of Powerful Healing Food Combinations to Fight Disease and Live Well》(食物的協同作用) 中寫道。

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資料來源：
NaturalNews.com
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2010-08/usdo-aze081010.php
http://www.naturalpedia.com/zinc.html