破解迷思 ─ 吃蛋增加膽固醇?

發表時間: 2/22/2011

許多年來,很多人可能一直非常相信健康專家的提醒,認為吃太多蛋會攝取過多的膽固醇而有害健康;但是最近一項英國的新研究已經指出,人們對於吃蛋會造成膽固醇過高的疑慮並不真實,吃蛋不僅幾乎不會增加膽固醇的含量,其中豐富的維生素及礦物質反而非常有益健康。

研究人員表示,民眾應該要改正吃蛋會造成膽固醇過高的誤解,人體的膽固醇其實只有 1/3 來自食物,剩下的 2/3則是由飽和脂肪所轉換而來。因此,每天攝取的飽和脂肪實際上才是影響膽固醇含量的關鍵。甚至,吃蛋對於膽固醇含量及心血管疾病風險的影響,也比肥胖、久坐及吸菸等因素還來得小。

蛋含有可以幫助淨化與潤滑人體內部結構的珍貴脂肪,和人造黃油與便宜蔬菜油等不利人體健康的脂肪和膽固醇不同,應該要有所區分;蛋也含有豐富而且易於人體吸收的維生素及礦物質,如維生素 A、B、C、D、E 及K,以及鐵、鋅、卵磷脂及膽鹼等,非常有助於增強大腦功能、促進新陳代謝及預防疾病。對於少吃肉的人來說,蛋是絕佳的蛋白質來源,它也含有穀物所缺乏的必需胺基酸,營養非常豐富。

儘管將牛奶、蛋或是肉類等蛋白質煮熟並不是一件壞事,生吃這些動物性蛋白實際上卻更有益健康;例如生蛋裡即有豐富的活性酵素及較為完整的營養素,經常食用對健康有益,生蛋黃和生蛋白還可以幫助身體清除儲存的毒素。只是並不是所有的蛋都適合生吃;如果想要嘗試,建議還是選擇有機的生雞蛋,不僅營養價值較高,其中也較不容易含有農藥及化學物質等有害成分。

高品質的蛋是最直接健康的天然食品,吃蛋導致心臟病和其他健康疾病?別被偽科學騙了!站在健康的角度,反而應該要鼓勵人們在飲食中適量添加蛋,因為蛋在均衡飲食中扮演了重要角色。裡頭的膽固醇,絕對不會是造成你高血膽固醇的主因;如果真需要降膽固醇,在飲食中減少吃肥肉、全脂乳製品、蛋糕、餅乾和糕點類等飽和脂肪才是上策。

如果你總是因畏懼膽固醇,對於早上起來享用美味的蛋餅或是下午吃顆水煮蛋感到罪惡,那麼現在你可以試著將恐懼放在一旁,盡情享受造物主的神奇。只要適可而止,吃蛋可以是一種對健康的加分,而非身體的負擔。

◎加入《NaturalNews 臉書》週一到週五把推薦優質健康文章送給你,讓你打開FB就不錯過。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小幫手與你分享與討論每日最新健康大小資訊。

資料來源:
http://www.naturalnews.com/025995_cholesterol_eggs_eating.html
http://www.naturalnews.com/022607.html
http://www.naturalnews.com/025815_eggs_health_cholesterol.html

有話不吐不快嗎? 快跟大家分享...

comments powered by Disqus


藍藻的功效
椰子油的功效
可可的功效
六大鹼性食物給你活力健康滿分
阿斯巴甜10大深淵