綠茶多酚有益糖尿病患者健康

專題作家 雪莉貝克

你相信一杯綠茶所能帶來的好處可比眼前所見及味蕾所及還多嗎？很多茶類實際上都含有非常有益健康的植物化學物質。如同 NaturalNews 先前的報導，綠茶已經證實特別有助於防治骨質疏鬆症及抵抗癌症。而現在科學家又發現綠茶中一種稱作 EGCG (Epigallocatechin-3-Gallate) 的兒茶素 (一種植物多酚) 可幫助降低高血糖症患者 (如糖尿病及代謝症候群) 罹患心臟病及其他疾病的機率。

綠茶茶葉裡 30% 是 EGCG 等多酚，學者認為 EGCG 是天然植物化學物質中最有益的一種。事實上，最近的研究已經證實 EGCG 對於關節炎、心理健康問題、口腔健康、心臟疾病、甚至減重都有正面的影響。

研究人員也發現，綠茶可能還有助於降低糖尿病的風險。根據刊載於《食品化學》雜誌，由台灣國立中興大學食品科學暨生物科技學系以及國家癌症研究院的研究人員所進行的一項新研究指出，EGCG可增強高血糖疾病患者體內的正面反應；意味著綠茶成分有助於預防糖尿病患者及患有糖尿病前期症狀的人併發嚴重的症狀。

科學家在實驗過程中發現，EGCG 似乎是控制低密度脂蛋白 (LDL，俗稱不良膽固醇)的重要關鍵，而且最重要的是它還可能有助於防止有害健康的糖化作用 (Glycation)。當單醣 (如果糖或是葡萄糖)附著在蛋白質或是脂肪之上，卻未經過酵素緩解的時候，即會發生糖化反應(有時稱作非酵素性糖化反應)，導致會破壞多種生物分子功能、危害健康的糖化終產物 (Advanced Glycation EndProduct，AGE) 產生。

在新研究中，台灣的研究人員為了證實 EGCG的抗氧化及抗糖化作用，以模擬的方式造出糖尿病患者及糖尿病前期症狀患者的高血糖症狀。在實驗室中，他們利用以 EGCG 清除 LDL的人類血漿進行氧化測試。結果顯示，經過綠茶兒茶素處理之後，血漿中的不良血脂即產生了抗氧化特性，可能有助於抵抗心臟疾病。此外，EGCG 與 LDL 結合後也達到了抑制糖化作用的效果。

重點：根據研究顯示，綠茶萃取物可能有助於防止高血糖所造成的不利影響。

「這項研究顯示，在血漿中注入 EGCG即可有效增加這種植物化學物質在體內的含量，糖尿病患者的症狀也可因此獲得改善」，研究人員表示。另外，這種綠茶成分的「抗糖化及脂蛋白結合作用似乎比其它類型的多酚還要獨特」，研究人員補充表示。換句話說，這種成分可能是一種預防高血糖危害人體健康的強效天然物質。

更多相關資訊：
NaturalNews.com
http://www.naturalnews.com/green_tea.html
http://clinical.diabetesjournals.org/content/21/4/186.full
http://www.sciencedirect.com/science/journal/03088146

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