低鹽飲食無助減少心臟病

歐洲一項新的研究已經發現，低鹽飲食非但不能預防高血壓，還會增加死於心血管疾病的風險。這項驚人的發現顛覆了傳統醫學的認知，並且對於醫師經常建議病患限制鹽分攝取的觀念造成衝擊。

這項研究總共觀察了 3,681 名健康的中年歐洲人，時間平均長達 7.9 年。研究人員經由測量參與者在 24小時內排出的尿液鈉含量作為鹽分攝取量的依據。結果他們發現，鹽分的攝取量與心臟病的死亡率實際上是呈現反比的關係：攝取最少鹽分的人死於心臟病的機率最高，反而攝取最多鹽分的死亡率卻最低。此外，攝取最多鹽分的人，收縮壓僅有些微的上升，而且與高血壓的風險也沒有顯著的關連。

但是哥倫比亞廣播公司 (CBS)指出，這項研究有兩項缺失。一是研究人員只測量兩次尿液的鈉含量，但是鈉是一種每天都會劇烈變化的礦物質，如此一來可能會因為數據資料不足而無法做出準確的評估；二是研究對象是較為年輕、而且體重較輕的白人。即便如此，這項研究仍然對民眾的鹽分攝取觀念造成了衝擊。

一名資深的醫學研究人員即嚴厲地抨擊，說這項研究不僅規模太小，對象的健康狀況也過於良好，研究的結果與許多顯示提高鈉攝取量會增加心血管疾病的證據都有所衝突。

然而還是有其他研究人員支持這項研究的發現，他們強調先前有關鹽分對於健康影響的醫學文件就已經有分歧，這份新研究並不是首度發現低鈉飲食對健康有負面影響，如另一份研究就顯示吃最少量鹽的高血壓病患反而死亡率最高。針對這樣的爭論，需要進行更大型的研究以查明鹽分對於健康的影響，而在此之前，爭論仍會持續。

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參考資料：
http://www.naturalnews.com/032394_low_salt_diet_blood_pressure.html