你可能不知道的健康食物 (上)

看到習慣食用油炸食品、含有人工代糖的減肥食品及摻有荷爾蒙的均質化乳製品等美式飲食的人，你可能也經常會有一個疑問：這些人是怎麼維持生命的？

問題的答案可能令人感到驚訝。因為隱藏在這些有害加工食品中的實際上有一些令人意想不到的健康食物和珍貴的天然藥物；以下即是最有益健康、卻不像健康食物的其中五種食物。

#1 芥末

芥末是芥菜的種子所製成的泥狀物質。這種超級食物已經有至少 5,000 年的歷史，是少數含有抗癌成分 － 硒的食物之一。

芥末已知能夠幫助減少偏頭痛，也是天然的抗菌及殺菌成分。芥末的另一個好處是製作時絕對不添加味精或酵母萃取物，即使是非健康食品業者所販售的產品也依然有益健康。

自己在家也能製作芥末，只需要一台攪拌機即可。下列網址即是一段影片教學，可以直接跳到 2:45 觀看：

http://www.naturalnews.tv/v.asp?v=8D94800B310B70E1F3C5C77FD06C5F59

#2 高麗菜沙拉

高麗菜 (甘藍) 是食物王國中最有效的天然藥物之一。

生高麗菜已經證實能夠治療胃潰瘍，還是一種神奇的抗癌食物，能夠幫助預防或甚至逆轉多種癌症。在世界文明的歷史中，高麗菜一直是最普遍食用的藥膳之一，用以煮湯或製成酸菜也相當有益。

下列即是有關發酵高麗菜驚人健康益處的文章：

http://www.naturalnews.com/033659_sauerkraut_health_benefits.html

高麗菜含有豐富的芥蘭素 (Indole-3-Carbinol，I3C)，這是許多能夠抗癌的成分之一。更多有關芥蘭素的訊息可閱讀下列文章：

http://www.naturalnews.com/023081_indole-3-carbinol_broccoli.html

能夠在家自己製作高麗菜沙拉是最好的，但如果要在市面上購買，一定要注意避免便宜的產品經常使用的加工成分，如高果糖玉米糖漿及油菜籽油。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/033695_health_foods_mustard.html