巧克力讓你更加聰明睿智

發表時間: 5/2/2013

香濃可口的巧克力是很多人的最愛,其實巧克力不只提供口感上的享受,它對促進健康也有實質的功效,能幫助你的大腦更好的工作。應該把吃高品質的巧克力當成日常習慣,一天一點巧克力能幫助保持頭腦敏銳並遠離認知疾病。

高品質的黑巧克力含有豐富的黃酮類化合物,這種天然物質被認為是增強大腦認知功能的關鍵因素,這在義大利拉奎拉大學 (University of L'Aquila) 的研究中獲得證實。

受試者分別被指示持續八週飲用大量、適量或少量的可可飲品,結果顯示,每天飲用大量與適量可可的人在工作與語言記憶、任務切換與手眼協調能力的表現皆有明顯改善。研究作者戴西德里 (Giovambattista Desideri) 博士認為,這項研究證明,以攝取可可類黃酮來部份控制卡路里與營養均衡可以改善認知功能。英國也有一個類似的研究表明:可可類黃酮能增加大腦中的血流量,進而強化大腦功能!

牛津大學的科學家有類似的結論:實驗顯示,經常吃富含黃酮醇的巧克力、酒或茶的參與者認知測驗分數都明顯的較黃酮醇不足的人高;當飲食充滿這些化合物,罹患阿茲海默症、帕金森氏症和中風的風險也會減低。

一般市售巧克力棒只會引起肥胖與第二型糖尿病,因此選擇有機、高純度 (至少70% 的可可含量) 的優質黑巧克力才能最大限度地提高可可對健康的益處。可可的含量越高,含糖量就越低;把握巧克力經過最少加工的原則,每天一塊黑巧克力或一杯含糖量低的熱可可飲品就足夠了。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/037897_brain_food_chocolate_cacao.html

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