健康點心的新選擇：地瓜薯條與甘藍片

點心時間到了！愛吃又怕胖的人們又開始一天中最掙扎的時刻，很想解嘴饞、但是又怕胖，該怎麼辦呢？別擔心，你其實有健康又美味的選擇 ─ 地瓜薯條和甘藍片！

眾所皆知地瓜富含各種維生素和礦物質，還有保護細胞免受自由基傷害的β-胡蘿蔔素。每顆地瓜平均含有四克的纖維質，能夠促進消化並增加飽足感，很適合肚子餓的時候拿來當點心。地瓜薯條的製作方式很簡單，切片後添加一些海鹽和橄欖油，在 350 度高溫的烤箱中烘烤 30 分鐘左右即可。

甘藍同樣也是營養的選擇，只要一杯就含有每日建議維生素 A 攝取量的 1.8 倍、維生素 C 的 2 倍和維生素 K 的 10 倍，高維生素 K 含量尤其有利維持骨骼和組織健康，豐富的薑黃素、玉米黃質和維生素 A 則有助於眼睛健康。甘藍片製作方式：將海鹽和橄欖油灑在甘藍葉上，在250 度烤箱中烘烤 30 分鐘。

地瓜和甘藍裡頭的許多維生素是脂溶性的，可以得到身體最好的利用，橄欖油則是很好的健康油脂補充；下次點心時間時不妨換吃看看這些美味又健康的「營養零食」吧！

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參考資料
http://www.naturalnews.com/036565_sweet_potatoes_kale_chips_healthy_snacks.html