買東西別大意，食品標籤看仔細

我們都知道速食、糖果、冷凍披薩這些加工食物含有許多調味料與添加劑，但是其他一些看似只有簡單成分的食物卻往往會被忽略。在家料理是許多人避免把添加物吃下肚所採取的方式，可是廚房裡那些瓶瓶罐罐非常可能會讓你的努力破功。

以下是幾個較為「狡猾」的食品，可能是您在採買時容易疏忽的。

蕃茄醬：即使是知名廠牌，裡頭也經常使用高果糖玉米糖漿、鹽、部分氫化植物油及人工香料等，味精也是潛藏在其中需要注意的成分；如果你的番茄醬標示著「天然香料」，那麼就要當心了，因為許多廠商並不會列出所謂「香料」的詳細成分，你的蕃茄醬裡唯一的原料應該只有蕃茄。

花生醬：大部分的市售產品同樣含有糖、玉米糖漿和氫化植物油 (即反式脂肪) 等。到有機商店或可靠的網站購買無鹽純花生醬 (成分只有花生)，或是買乾烤花生回家自製花生醬是較為安心的做法。

蘋果醋：它有很多健康益處，包括減輕胃灼熱、緩解關節疼痛和僵硬的症狀、改善膚色和腸道功能，並幫助分解脂肪以達到減肥的作用等。為了獲得這些好處，我們最好購買有機且未經過濾消毒的生蘋果醋，因為坊間很多產品添加了色素和調味劑並在成分標示寫上「蘋果風味醋」(apple cider flavored vinegar)，實際上卻是由玉米製成的白醋，與蘋果無關。

以上例子可以知道，還是成分越單純的產品越健康；當然，細讀標籤與選擇健康取向的有機商店非常重要，那是保障自己不受騙的方法。

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參考資料：http://www.naturalnews.com/037387_food_additives_apple_cider_vinegar_flavors.html