冬日美味的幸福 ─ 熱可可

如果你熱愛巧克力，那是因為你的身體知道它很好，馬雅人稱之為「諸神的食物」。寒冷的冬日沒有什麼比得上來一杯熱可可更幸福的了！這樣的美味最近因為其神奇的療癒能力又被熱議，種種優點使得熱可可成為世界上最被喜愛的超級食品之一。

巧克力富含抗氧化物，能夠提高血流中的一氧化氮水平、促進循環，此外還能降血壓、減少心臟病和中風的機率、保護視網膜、提振情緒、止咳、預防糖尿病和保護皮膚免受紫外線傷害，就跟吃青菜一樣對小孩健康有益。

加工可可粉 (又稱荷蘭巧克力) 與天然不加糖的可可都帶有些微苦味，但是天然的可可是微酸性的，可以幫助平衡身體的 pH 值、保留完整的健康益處；加工可可粉使用了鹼化劑以使口感平滑柔順，如此一來便破壞了當中對人體有益的黃烷醇。

在熱可可中加入不同的東西便可治療不同的症狀：加少許辣椒可以改善胸悶或是胃痛的情況；加一小片生薑可以改善血流和循環、減少反胃狀況；加入少許紅酒護心；加入蜂蜜可以成為鎮咳藥物；添加肉桂和甜菊可以幫助控制血糖；加一小片薄荷或是羅勒葉則可以減輕胃酸逆流的症狀。

網路上有許多巧克力愛好者提供的熱可可食譜，可以憑個人的喜好調整用量和濃稠度，如果希望可可的味道少些苦澀、多些層次，可以使用墨西哥可可粉或是白可可粉替代。

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參考資料 http://www.naturalnews.com/038092_hot_chocolate_superfood_health_benefits.html