魚類體內所含的汙染物可能會造成糖尿病

專題作家 大衛古雷茲


根據刊載於《環境健康展望》，由美國環境保護局及美國疾病管制及預防中心 (CDC) 所資助，並由威斯康辛公共衛生部門的研究人員所進行的一項研究指出，那些吃下五大湖中較多魚的船長，血液中的 DDE (DDT 的副產品) 含量及罹患糖尿病的風險都比其他船長還高。

農藥 DDT 經由底棲魚攝取之後即會在其體內逐漸消化分解成 DDE。當小魚接著再被大魚吃掉之後，這些毒素就會逐漸累積至食物鏈上層，然後吃進人類的口中。DDE 與 DDT 一樣會累積在生物的脂肪細胞內。

雖然美國政府在 1970 年代早期就以其會破壞野生動物的生殖系統為由禁止了 DDT 的使用。但是數十年前所使用過的農藥都仍然殘留在國內各處的湖泊當中。更糟糕的是世界上仍然有許多國家持續地在使用這種毒素。

「DDT 被帶入大氣層之後即會隨著雨水及降雪沉積湖底」，CDC 美國毒性物質及疾病登記署的布魯斯弗勒 (Bruce Fowler) 說到。「大量毒素從亞洲被帶到了北美洲。除了氣溫及雨水之外，急流也帶來了很多各式各樣的東西。」

研究人員發現，吃下較多魚的船長，體內的 DDE 含量及罹患糖尿病的風險都較高。他們不能確定 DDE 或是與其相關的化學物質是否就是導致糖尿病的原因，也不確定 DDE 是如何導致糖尿病的。

雖然在魚類體內也發現含有大量的汞元素，而且先前也有研究指出汞與糖尿病有關，但是研究人員仍然強調這並不能證實 DDE 含量與糖尿病之間的關連性，因為汞與 DDE 的作用方式有所不同。

另外魚類體內通常也含有大量其它的毒素，如已知會導致癌症及破壞內分泌系統的多氯聯苯 (PCBs)。

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資料來源：
NaturalNews.com
www.chicagotribune.com (芝加哥論壇報)