預防腦中風，NaturalNews 教你怎麼吃

中風是由於血栓突然造成腦部的血流受阻，或是腦血管爆裂導致出血所造成的急症，嚴重可能會導致半身癱瘓或腦部永久性受損，影響中風患者的大腦功能。但是最近已經有研究指出，維生素 E、ω-3 脂肪酸以及黑巧克力都可有效地預防腦中風。

一種稱作生育三烯醇 (Tocotrienol) 的維生素 E，可能有助於預防中風造成腦細胞受損。生育三烯醇是最常見的一種維生素 E，補充品也大多是這一種。東南亞的飲食含有七種生育三烯醇的其中一種，叫作 TCT，米糠油、大麥、小麥胚芽及燕麥中都含有這種物質。

「我們發現不同類型的維生素 E 有不同的功能。其中最少人研究的生育三烯醇可以鎖定獨特化學路徑，防止中風造成神經細胞死亡，達到保護大腦的目的」，研究人員表示。

除了維生素 E 之外，具有抗炎作用的 ω-3 脂肪酸也有助於預防中風造成腦部受損，特別是魚油中的 DHA。

DHA 已經證實可以防止血管阻塞及恢復神經系統功能，有效地預防大腦受到傷害。因為腦部的血流一旦受阻而未能及時恢復，大腦的傷害就無可避免；即使可以恢復血流，腦部還是可能因為自由基及炎症因子而受到傷害。有了 DHA，這樣的傷害就可以降到最低。

最後還要介紹一種也可預防中風的美食，那就是巧克力。根據研究顯示，純巧克力中的一種天然化學物質，具有可以活化生化路徑、預防中風的功能。先前的研究已經證實，巧克力中的黃酮可以降低罹患心血管疾病的機率。而在這次的研究中，研究人員又發現巧克力中的兒茶素可以在中風之後發揮保護作用長達 3.5 個小時。因此研究人員認為兒茶素將可能有助於防止中風患者的腦部受到傷害。

但是研究人員強調，人們應該避免一般的巧克力，以免過多的糖分反而增加罹患心臟疾病的機率。這個前提之下，天然的可可豆搭配新鮮的蔬果，或許會是最佳的選擇。

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資料來源：
http://www.naturalnews.com/028002_vitamin_E_stroke.html
http://www.naturalnews.com/030337_fish_oil_stroke.html
http://www.naturalnews.com/029935_dark_chocolate_strokes.html