專題作家 雪莉貝克
雖然已經有許多動物實驗顯示食用藍莓可以增強記憶力,但是這種美味的水果真的能幫助漸老的人們保有良好的腦力嗎?好消息是當然「可以」。實際上已經有研究首度發現藍莓汁可以增進人類的記憶力及甚至增進大腦的能力。
研究中,一支由辛辛那提大學 (University of Cincinnati)、美國農業部 (U.S. Department ofAgriculture) 及加拿大農業部 (Canadian Department of Agriculture) 的科學家所組成的團隊,將一群 70 歲以上有記憶力提早衰退現象的實驗對象分成兩組,其中一組在兩個月期間每天喝下 2 到 2.5杯藍莓汁,而另一組對照組則是喝不含藍莓汁的飲料。
大約 8 個星期之後,科學家們與之進行與學習及記憶有關的測試,觀察參與者的認知能力是否有任何明顯的改變。根據刊載於美國化學學會(American Chemical Society)《農業與食品化學期刊》(Journal of Agriculture and FoodChemistry) 的研究結果顯示,定時飲用藍莓汁的老人,其智力明顯有所增長。
於是首席研究人員羅伯特克里柯里安 (Robert Krikorian) 及共事人員論定,食用富含抗氧化物 (Antioxidant)及植物化學物質 (Phytochemicals)的藍莓,確實有助於增強老年人的記憶力。結論:這項研究可以說為人體臨床實驗奠定了深厚的基礎,而且也進一步證實了藍莓可以有助於增強老年人的大腦功能及思考能力。
「這些初步有關記憶力的發現相當令人振奮,因為這表示長期食用藍莓營養品將可能防止或是減緩神經退化性疾病 (Neurodegeneration)」,研究人員表示。
如同 NaturalNews先前的報導,藍莓已經獲得相關研究人員的注意並開始展開有關這種水果如何能保護及治療人體的全方位研究。例如,羅格斯大學 (RutgersUniversity) 及美國農業部的科學家在動物實驗中即發現藍莓中一種稱作紫檀芪 (Pterostilbene) 的化合物具有
預防結腸癌的功效。此外,另一項動物實驗也顯示,藍莓可以發揮與他汀類藥物 (Statin) 同樣的功效,減少堵塞動脈的脂蛋白 (Artery-Clogging LDL) (不良膽固醇),但是卻不會有不良的副作用。
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