西班牙乾旱導致橄欖油短缺

全球最大橄欖油生產國西班牙發生嚴重乾旱，由於缺乏穩定的降雨，今年的橄欖油產量可能下降多達 40%；也就是說，消費者所買到的橄欖油價格也很可能會升高。

早在五、六月的時候西班牙安達魯西亞產區的橄欖樹就遭受重大損失，過於乾燥的天氣抑制了正常的開花過程，但此時偏偏是橄欖樹關鍵開花的季節，果實格外需要水氣才能成熟；乾旱的結果造成許多橄欖沒能完全成熟，於是產油出現短缺。

根據油籽分析機構 Oil World 的預測，春雨的短缺非常可能導致西班牙橄欖油產量下降 40%，進而造成價格上漲；類似的價格上漲情形在 2012 年曾經發生過，當時熱浪造成西班牙橄欖油產量多達 80% 的損失，橄欖油價格上漲多達 30%。

華爾街日報引述研究機構歐睿國際 (Euromonitor International) 包裝食品主管拉明‧拉胡薩尼亞 (Lamine Lahouasnia) 的話：「西班牙的乾旱情況對橄欖油市場的影響可能十分顯著，如果乾旱最終影響收成，我們非常可能在今年就面臨消費價格上漲。」

目前情況並沒有 2012 年嚴重，不過橄欖油將會短缺是可預見的。投機者已經預期到未來的橄欖油短缺和價格上升，於是部分橄欖油已經開始在調漲，今年下半年預期會有更多調漲的情形。除了西班牙之外，另一產橄欖油大國義大利的橄欖樹也遇到了麻煩：他們的橄欖樹受到細菌的侵襲，橄欖油價格可能增加多達 40%。

專家表示多數超市目前還能吸收稍高的橄欖油價格，不過到了 2015 年初橄欖油價格可能會上漲約 3% - 5%；如果乾旱情況持續，明年整年的價格甚至可能更高。雪上加霜的是中國和印度等發展中國家對橄欖油的需求與日俱增，目前全世界橄欖油的年消費水平已經達到 230 萬噸，低供給、高需求意味著假橄欖油的橫行，我們應該更加小心，要懂得如何辨別橄欖油的真偽。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/046686_olive_oil_drought_Spain.html
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140831000121-260209