改變生活習慣便能擺脫癌症風險

避免癌症與追求長壽通常可以透過兩個方式：斷絕不好的生活習慣，例如抽煙；以及養成好的生活習慣，譬如吃得營養、規律運動。當你確實實踐了這兩項，健康自然會找上門，罹患心臟病或中風等疾病的風險也會大大降低。

遠離疾病的生活方式應包括：

1. 維持健康的體重：根據哈佛大學公共衛生學院營養系主任華特．衛里特博士 (Dr. Walter Willett) 的說法，肥胖就像吸菸一樣是導致許多癌症發生的主因之一，因為體型過重會使血液中的胰島素水平偏高，提供了腫瘤生長所需的養分。美國癌症協會引證指出女性癌症死亡的原因有 20% 是肥胖或是超重導致，男性則是 14%。

2. 遠離精製碳水化合物：有些人雖有高胰島素水平卻不肥胖，這容易讓他們忽略健康飲食的重要。最保險的方式是盡量避免精製糖和澱粉類食物，包括汽水、果汁、白麵包、甜食及垃圾食物；以白開水、果汁、蔬菜汁、全穀物麵包和新鮮水果來取代比較好。

3. 切勿飲酒過量：適度飲酒或許有維護心臟健康的作用，尤其酒精搭配葉酸補充品效果更好。但對女性而言，單單攝取酒精可能增加乳癌風險，而且喝得越多，風險越高。為了降低酒精傷害並獲得喝酒的益處，建議補充葉酸。

4. 減少紅肉攝取：包括羊肉、豬肉和牛肉都是飲食禁忌，一個禮拜吃五次以上這些肉類已顯示會增加大腸癌風險達 30%；香腸、熱狗等加工肉品也有類似的害處。相對於肉食者，素食的人不僅較少肥胖，癌症風險也減少了 40%；堅果、種子、豆類與許多蔬菜都可提供素食者蛋白質來源。

5. 多吃十字花科蔬菜：研究證實每天攝取十字花科蔬菜可大幅降低乳癌風險達 50%，這類蔬菜包括綠花椰菜、白菜、甘藍和高麗菜等，它們含有異硫酸氰酯化合物 (ITC)，能抑制癌細胞、預防DNA損傷並減輕炎症。

6. 享受咖啡因：喝咖啡可降低肝癌、腦癌、口腔癌和喉癌風險，綠茶則能減少肺癌與其他癌症發生的機率。綠茶中的兒茶素 (EGCG) 有尋找與摧毀新生癌細胞的特殊屬性，每天喝 2～5 杯便能獲得益處。

預防癌症說難也不難，只要養成健康的飲食生活習慣，多運動，多吃營養密度高的蔬果，同時避免垃圾食品和香煙這類有害的東西，那麼癌症就不再是能夠威脅我們幸福人生的殺手。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/041160_cancer_prevention_lifestyle_choices_nutritional_therapy.html