研究人員宣稱啤酒可預防骨質疏鬆症

加州大學戴維斯分校的研究人員最近發表了一項研究，宣稱啤酒有助於預防骨質疏鬆症。這項刊載於《食品及農業科學雜誌》的研究發現某些啤酒含有豐富的食用矽，可以維持骨骼強壯並預防骨質疏鬆症等骨骼疾病。

研究的主要作者，查爾斯班佛斯強調，每一種啤酒的矽含量都不盡相同。「矽含量最豐富的是含有大量大麥芽及酒花的啤酒。」他說。研究過 100 種市面上販售的啤酒之後，班佛斯及他的團隊發現，以小麥及玉米製成的啤酒，食用矽的含量最低。

「小麥的矽含量比大麥的少是因為大麥的外殼本來就富含這種成分。」他強調，並且補充表示啤酒要與榖殼一起釀造才能將矽萃取出來。

根據研究人員表示，啤酒中的矽有很高的生物可利用性，意思是人體可以很容易吸收。很多營養補充品公司都有銷售天然的矽 (或稱作二氧化矽)，可以改善毛髮、指甲及骨骼的健康。

國家骨質疏鬆症學會進一步強調，有助於預防骨骼問題的除了這種成分之外，還有其它更有效的成分。克萊兒包琳博士表示，這項研究也證實了先前有關適量飲酒的益處，但是也強調過量飲酒反而會造成反效果。

「儘管少量的酒精可能有益於增加骨質的密度，攝取過多卻會降低骨骼的強度。而每天飲酒 2 個單位以上更會增加骨折的風險。」

包琳認為矽對於骨骼的健康並不重要。因為矽的每日攝取建議量沒有規範，所以很難得知人體是否缺乏這種成分。而飲水及某些抗結劑中的矽含量也不固定，所以很難判別每個人每天的攝取量，以及這些含量長期下來對於骨骼健康的影響。

很多專家目前都還是建議以經過證實的鈣質及維生素 D 等成分來維持骨骼的健康及預防骨骼疾病。如果還是想攝取矽元素，最好還是以天然的來源代替酒精。

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資料來源：
NaturalNews.com
http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2010/feb/08/drinking-beer-prevent-weak-bones