健康飲食，遠離失智

根據紐約哥倫比亞大學的研究人員最近所進行的一項研究發現，富含橄欖油、魚類、堅果、禽肉及蔬果的飲食，將可降低罹患阿茲海默症的機率達 40%。

對於這項研究的成果，研究人員古嬿表示：「飲食可能是最容易改變罹病機率的方式。」

相較於其它以個別成分為主的研究，這項研究的焦點在於可降低罹患阿茲海默症的機率的食物組合，包括各種可增強大腦功能、富含 ω-3 及 ω-6 脂肪酸、維生素 B 群、葉酸及維生素 E 的食物。

「採用這種飲食搭配的人，罹患阿茲海默症的機率可比其他人少大約 40%」，古博士在與路透社 (Reuters) 的訪談中表示。

研究團隊追蹤研究了超過 2,100 名 65 歲以上的對象持續大約 4 年。他們每 18 個月就會進行一次檢查，結果他們發現飲食最健康的對象，罹患阿茲海默症的機率最小。

這些較健康的人，飲食大都不含紅肉及乳製品，而含有較多水果、堅果、魚類、十字花科蔬菜及深色的帶葉綠色植物。

研究人員證實了有益心臟健康的飲食能防止大腦中風，而因此也能預防罹患阿茲海默症。其中的成分分別也都能增進大腦的健康及預防退化性疾病。

然而研究人員堅稱這種飲食只能作為預防之用，而沒有任何方式能根治阿茲海默症。但是實際上仍有研究顯示，只要大量攝取特定的成分及食物就能逆轉影響超過 2600 萬人的失智症。

目前常見會造成阿茲海默症的物質包括止汗除臭劑中的鋁、加工肉類當中的硝酸鹽及亞硝酸鹽、味精等食品添加物及防腐劑，以及含有大量不良脂肪及人工糖分的食物等。

能夠採用地中海式飲食是很好的開始，但是其它還有很多方式也能幫助你永遠不會罹患阿茲海默症，如每天飲用新鮮的有機蔬果汁，以及在飲食中補充多種富含抗氧化物的超級食品等。

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資料來源：
NaturalNews.com
http://www.reuters.com/article/idUSTRE63B5JL20100412