水果可以當早餐？

新鮮有機的水果健康又好吃是眾所皆知的事實，但是大部分的人在一天之內卻很少足足攝取三份水果。每個人都知道吃生鮮蔬果是健康的，但是應該要吃多少才足夠？很多健康及營養學專家提出了與食物金字塔不同的見解，那就是一天不能只攝取 3 或 9 份水果，而應該攝取 30份！這聽起來可能很瘋狂，但若是從生物學上分析就能看出端倪。以下我們就將敎讀者如何攝取更多水果 (而且不必多花太多錢) 以及簡單的健康飲食之道。

許多人不知道的是水果中其實也含有蛋白質、碳水化合物及脂肪。事實上，若是以熱量的比例計算，許多水果中的蛋白質含量甚至比母乳還高。

只要攝取足夠熱量的水果，有些水果所含的營養甚至能夠達到每日的建議攝取量。例如 2000 卡路里的哈密瓜就含有 49 公克的蛋白質、480公克的碳水化合物、11 公克的脂肪 (包括 2.7 公克的 ω-3脂肪酸)、100% 的礦物質及 92% 的維生素；儘管還缺少維生素 B2(提供 86% 的每日建議攝取量) 及維生素 E (29%)，但是只要從少量杏仁等其他來源補充即可。

那麼要怎麼做才能用省錢的方式達到目標呢？

步驟一：從當地的有機農場挑選當季水果，找出喜歡的食物

步驟二：以合理的價格購買，如果是大規模種植的話應該可以得到一定的折扣。

步驟三：將買來的水果當做早餐的話要吃進一餐大小的分量

早餐是改善飲食的最佳時機，如果在早晨起來做點運動之後再用餐效果更好，還有什麼是比吃進你知道對身體有益的食物來展開一天更好的呢？

需要注意的是攝取足夠的熱量，很多人不了解一顆柳橙跟一支棒棒糖的大小可能差不多，但是柳橙的熱量只有 60 卡，棒棒糖卻有 280卡。若是以一般早餐所需的熱量 800 卡計算，以下各種水果需要的份量分別為：蘋果 8 顆、柳橙 12 顆、芒果 5 粒、香蕉 7 根、西洋梨 8 顆、哈密瓜 3 顆或是西瓜 5.5 磅。

這些份量或許聽起來很多，但靈長類吃水果是最自然健康的了，你可以將水果打成果泥飲用，或是決定好一餐該吃多少水果之後再行動。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/032742_breakfast_fruit.html